Jifunze Nini Unapaswa Kuutafuta na Nini Kuepuka
Ikiwa wewe ni mpya kwa ugonjwa wa kisukari au umekuwa na muda mrefu, huenda umejisikia kwamba mkate "huzima mipaka." Kwa watu wengine, hii inafanya mlo kusimamia rahisi-kukamilisha mkate hupunguza haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu au kuamua aina ya kula.
Kwa hakika, kwa hiyo, hutaki kujisikia vikwazo na badala ya kujifunza aina gani ya mikate ni bora na nini unapaswa kuangalia wakati ununuzi kwa ajili ya brand kununuliwa kuhifadhi.
Habari njema ni kwamba ikiwa una ugonjwa wa kisukari, unaweza kula mkate-na kuna uchaguzi mwingi wa afya! Mikate yote ya nafaka, kama ngano nzima, rye, mikate iliyokua, na aina zote za nafaka za kikaboni ni matajiri katika vitamini, madini, fiber, protini. Aina hizi za mikate ni bora kuliko mikate iliyosafishwa, iliyosafishwa, kama mkate mweupe.
Sehemu ya hila ni kupima kupitia hesabu ya kuhifadhi mboga na kupata alama ya kitamu na ya lishe. Kwa chaguo nyingi za kuchagua, unaweza shaka kupotea katika njia ya mkate. Kuwa na ufahamu wa nini unapaswa kuangalia na nini unapaswa kuepuka inaweza kukusaidia kufanya uchaguzi bora.
Kuchambua Nutrients
Ni muhimu kuchukua msimamo juu ya nini lengo lako ni. Kwa mfano, unatafuta mkate ambao ni kali kalori na chini ya wanga? Ikiwa ndivyo ilivyo, unaweza kupata chaguzi nzuri sana, hata hivyo, uchaguzi huu unaweza kuwa na viungo vya bandia, ladha, na vingine vingine.
Au unatafuta mkate ambao ni kikaboni, bila ya GMO na una kiasi cha fiber na protini? Chaguzi hizi zinapatikana pia, hata hivyo, huenda ukapaswa kutumia pesa zaidi kwa mikate kama hii.
Chochote cha mkate unayotaka, kushikamana na miongozo fulani inaweza kukusaidia kufanya uamuzi sahihi.
Nimejumuisha uchaguzi mzuri, ambao wengi wao wamependekezwa na watu wenye ugonjwa wa kisukari pamoja na walimu wengine wa kuthibitisha kisukari. Kuna kitu kwa kila mtu. Na kama hujui kama mkate wako ni bora kwako, waulize mwalimu wako au mthibitishaji wa kisukari aliyejulikana.
Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, kuna mambo ya kuzingatia wakati unununua mkate. Unaposoma maandiko, utahitaji kuangalia kalori, kaboni, fiber, mafuta, na sodiamu. Pia utahitaji kusoma orodha ya viungo na hakikisha mkate wako ni nafaka nzima.
Kalori
Ni bora kuweka mkate wako karibu na kalori 90 au chini kwa kipande, hasa ikiwa unapanga mpango wa kula vipande viwili. Mikate iliyo na karanga na mbegu inaweza kuwa chaguo nzuri kwani zina vyenye mafuta mazuri, protini, na fiber, lakini zitakuwa za juu katika kalori. Ikiwa ungependa kuchagua mkate kama huu na hesabu ya kalori ni ya juu, unataka kuweka sehemu yako kwa kipande kimoja.
Karobadidi
Unapokuwa na ugonjwa wa kisukari, kuangalia ulaji wako wa kabohaidre ni muhimu sana. Karodi ni aina za virutubisho ambazo huathiri sukari ya damu zaidi . Kulingana na mpango wako wa chakula na ni kiasi gani cha wanga ambacho una lengo la kula kwa chakula , watu wengi hufaidika na kuchagua mkate una magamu 15 hadi 20 au chini ya kabohydrate kwa kuwahudumia.
Daima kuhakikisha kusoma maandiko na kuzingatia ukubwa wa huduma. Ikiwa unapoamua kununua mikate ya mkate ambayo haina lebo, unaweza kupima mkate wako t o kuhesabu ulaji wako wa kabohaidreti . Kwa mfano, 1 ounce ya mkate ina takriban gramu 15 za kabohydrate, kwa hiyo ikiwa mkate wako wa mkate hupimia katika ounces 2 unao kuhusu gramu 30 za kabohydrate.
Fiber
Fiber ni virutubisho muhimu katika chakula , hasa kwa watu ambao wana ugonjwa wa kisukari. Fiber husaidia kupunguza kasi ya kuongezeka kwa sukari ya damu, huongeza hisia za ukamilifu, huchota cholesterol mbali na moyo, na husaidia kuweka matumbo mara kwa mara.
Lengo la kupata mkate ambayo ni chanzo kizuri cha fiber na ina angalau gramu 3 katika sehemu mbili za kuwahudumia.
Mafuta
Kuna aina tofauti za fat-zilizojaa mafuta, zisizo na mafuta, na mafuta ya trans. Watu wenye ugonjwa wa kisukari wanataka kula chakula ambacho ni cha chini katika mafuta yaliyojaa na yaliyo na mafuta na ina kiasi cha kutosha cha mafuta yasiyo na moyo yaliyotokana na moyo.
Mikate mingi sio juu sana katika mafuta (isipokuwa wana mbegu au karanga). Hata hivyo, utahitaji kuchagua mkate ambao una mafuta gramu ya mafuta ya mafuta na chini ya mafuta ya gramu 1.5 yaliyojaa mafuta.
Sodiamu
Mlo iliyo na tajiri katika sodiamu inaweza kuchangia shinikizo la damu, hasa kwa watu ambao ni nyeti kwa chumvi. Lengo la kukupa mkate kwa karibu 150 mg au chini kwa kipande.
Kuchambua Viungo
Angalia mkate ambao ni asilimia 100 ya nafaka nzima. Hii inamaanisha kwamba mkate haujafanywa na nafaka bado haiwezi. Mbegu zote zina vitamini zaidi, madini, na fiber .
Ili kitu kuwa nafaka nzima, kiungo cha kwanza kinapaswa kusema "nzima." Unaweza pia kuthibitisha mkate ni nafaka nzima ikiwa ina sampuli nzima ya nafaka.
Viungo vya Kuepuka
Katika ulimwengu mkamilifu, tungeweza kufanya mkate wetu wenyewe kwa kutumia viungo vya juu zaidi. Lakini, kimsingi hii haiwezekani kwa kila mtu. Mikate ya kibiashara hutumia vidonge vingi kusaidia mkate wa ladha, kudumisha maisha ya rafu, na kupunguza muda wa kupanda kwa unga. Additives huonekana kuwa salama na FDA kwa kiasi ambacho hutolewa katika mkate, lakini hiyo haiwafanye iwe bora.
Viungo vingine unayotaka kujizuia ni pamoja na syrup ya mahindi ya fructose (ambayo inahusishwa na fetma na masuala mengine ya afya), mafuta ya hidrojeni ya sehemu (aka trans mafuta), na viatu vya unga kama azodicarbonamide, DATEM, na rangi za bandia.
Inapatikana Aina ya Chakula
Kumbuka makala hii haina kushughulikia wraps au muffins kifungua kinywa.
Mkate Yote wa Chakula
Mkate ambao ni asilimia 100 ya nafaka nzima ni mkate unaofanywa na nafaka nzima, ambayo huongeza profile yake ya lishe na kwa kawaida hupunguza index yake ya glycemic (jinsi haraka sukari ya damu inatoka baada ya kuitumia).
Chakula chochote cha nafaka sio tu cha ngano nzima. Nyingine mikate yote ya unga hujumuisha rye, shayiri, oat, quinoa, amaranth, na nyama. Kuhakikisha kwamba mkate wako ni nafaka nzima, angalia orodha ya viungo. Kiambatisho cha kwanza kinapaswa kusoma nzima.
Ni muhimu kusoma maandiko kwa makini. Usikosewe na lebo ambazo zina kusoma nafaka nyingi au nafaka saba-hii sio moja kwa moja kuifanya mkate wote wa nafaka. Unapokuwa na mashaka, angalia orodha ya viungo au angalia safu nzima ya nafaka.
Imekula mikate
Mazao yaliyopandwa hayakuwa na unga-yanafanywa kutokana na kupanda nafaka, maharagwe na mbegu katika maji na kuchanganya na nafaka za maisha zilizopandwa. Kisha, huchanganywa katika unga na polepole kuoka katika mkate.
Utaratibu huu husaidia kupungua index ya glycemic ya mkate na kuongeza profile ya lishe. Mbegu nyingi zilizopandwa zina vyenye asidi muhimu za amino na zina matajiri katika protini na nyuzi. Wanaweza kutoa texture kali na inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji kwa usawa wa kutosha. Kwa hakika, utahitaji kuzipaka na kuzila mara moja. Kwa hiyo, hawawezi kufanya sandwich bora kuchukua-kwenda-kwenda .
Mikate ya Sourdough
Watu wengine hawawezi kutumiwa kwa mtindo wa mikate yote ya nafaka au nafaka nyingine zilizopandwa. Ikiwa ndivyo ilivyo kwa wewe basi labda kujaribu mkate wa sourdough ni chaguo.
Chakula cha jadi cha sourdough kinatengenezwa na maji na unga wa polepole kwa polepole ili kuzalisha yeasts mwitu (au bakteria nzuri) ambayo hutumiwa kusaidia unga kuongezeka. Kuna ongezeko la utafiti unaofanywa kwa faida ya vyakula vinavyotumiwa. Matumizi ya vyakula vinavyotengenezwa huongeza bakteria nzuri katika tumbo na inaweza kufaidika na mfumo wako wa kinga wakati kupunguza hatari ya kuvimba na mishipa.
Endelea kukumbuka ingawa mkate wa sourdough wengi wa biashara unafanyiwa. Ili kupata faida zaidi kutokana na mkate wa sourdough, ununuzi kutoka kwa mkate au uifanye mwenyewe.
Mikate ya kikaboni
Mikate ya kikaboni hufanywa na viungo vya kikaboni na zinazozalishwa bila kutumia dawa za kawaida, mbolea zilizofanywa kwa viungo vya usindikaji au sludge ya maji taka, bioengineering, au mionzi ya ioni, ambayo ina maana kwamba hauna vimelea yoyote, dawa za dawa za kulevya, au viungo vilivyotengenezwa. Hizi zinaweza kuwa ghali zaidi na sio kutoa manufaa sana ya hekima-hasira.
Aina za Gluten
Kwa sababu kitu ni gluten-bure haipaswi kufanya afya. Lakini, watu wengine wenye ugonjwa wa kisukari pia wana ugonjwa wa celiac na wanapaswa kuepuka gluten. Ikiwa una ugonjwa wa Celiac au uepuke gluten kwa sababu unaona, kupata mkate wa afya isiyo na gluten unaweza kuwa shida. Gluten husaidia kutoa mkate ni elasticity, kwa hiyo wazalishaji mara nyingi hutumia viungo mbadala, kama vile vidole vilivyosafishwa, ili kusaidia kuiga texture.
Unapotafuta mkate usio na gluteni, funga na kalori, mafuta ya nyuzi, fiber, na miongozo ya mafuta iliyotajwa hapo juu kama bora iwezekanavyo. Pia utahitaji kujaribu kuchagua moja ambayo ina nafaka nzima, kama vile, mchele wa kahawia, mtama, na quinoa.
Bidhaa zilizopendekezwa
Chini utapata baadhi ya mikate ya juu ya chakula kutoka kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, malaiti, na waelimishaji wengine wenye kuthibitishwa na kisukari . Wamechaguliwa kulingana na ufuatiliaji na profile ya lishe. Utapata aina zote za ngano pamoja na rye, mikate iliyokua, na aina za kikaboni.
Kumbuka, wakati wa mashaka kujadili uchaguzi wako wa mkate na dietitian yako na kama unashangaa jinsi sukari yako ya damu hujibu kwa mkate fulani, unaweza kupima sukari yako ya damu masaa mawili baada ya kumeza-ikiwa wewe ni katika lengo, ni chaguo nzuri kwako .
100% Bilau Yote
- Sara Lee 100% Bilau Yote
- Kumbuka: bidhaa hii ina viyoyozi vya unga
- Chakula cha Rudi Chakula 100% Chakula cha Bila Chai
- Mwuaji wa Dave (kipande nyembamba) 21 Mbegu zote na Mbegu
- Angalia aina nyembamba zilizopigwa kama hizi ni uchaguzi mzuri
- Eureka Organic Saaa-Ngano
- Kumbuka: kipande kimoja ni kuhusu gramu 22 za wanga
Mkate Yote wa Chakula
- Beckmann's Naturally Good 100% Rye
- Mfanyabiashara Joe wa 100% Yote ya nafaka ya Fiber Mkate
Imekula mikate
- Ezekieli 4: 9 Imekua Chakula cha Chakula - Chakula kwa Maisha
- aina zote: cheese, genesis, linza, nk.
Mikate isiyo na Gluten
- Free Gluten Imepandwa kwa Mkate Bila Chakula
- Angalia aina zote zisizo za gluteni, ikiwa ni pamoja na mchele wa chakula cha mlozi, mkate wa mchele wa kigeni, nk.
- Deli Deli Gluten Rye Sinema Sinema - Canyon Bakehouse
Neno Kutoka
Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, mkate bado unaweza kuwa sehemu ya mpango wako wa chakula kama unapochagua kwa hekima. Unapotafuta vituo vya mboga, hakikisha kusoma maandiko na kuangalia vitu kama kalori, wanga, na viungo. Lengo la kuchagua aina nzima za nafaka ambazo ni chini ya sukari zilizoongezwa na zimejaa fiber. Ikiwa unachagua ngano nzima, aina nyingine za nafaka, za kikaboni, au za gluten, kuna kitu huko nje kwa kila mtu.
Vyanzo:
> Mshirika wa Kiukari wa Kiukari. Viwango vya Utunzaji wa Matibabu katika Ugonjwa wa Kisukari - 2017. Utunzaji wa Kisukari . 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S1-132.
> EQ EQ, et. al. Kula kwa nafaka nzima ni kuhusishwa na hatari ya chini ya ugonjwa wa kisukari wa aina 2, ugonjwa wa moyo na mishipa, na kupata uzito. J Nutriti. 2012 Julai, 142 (7): 1304-13.