Nini unayohitaji kujua
Kefir ni bidhaa ya maziwa yenye rutuba inayotumiwa kwa kutumia nafaka za kefir (mchanganyiko maalum wa bakteria ya lactic asidi na chachu). Tajiri katika aina mbalimbali za bakteria na mchuzi, watu wengi hunywa kefir kwa madhumuni ya afya kama mbadala ya mtindi (ambayo kwa kawaida hutumiwa kwa kutumia aina chache za tamaduni za probiotic).
Kefir ina msimamo mwembamba kuliko mtindi na ni kawaida kuuzwa kama kinywaji.
Bidhaa nyingi za kefir ni tangy na fizzy, kutokana na shughuli kubwa ya probiotic.
Matumizi
Probiotics hupatikana ndani ya matumbo yako kama sehemu ya flora yako ya ugonjwa, mchanganyiko tata wa aina zaidi ya 400 ya bakteria "nzuri" na "mbaya" na microorganisms. Washiriki wanadai kuwa wanaweza kusaidia kuongeza kinga na kuboresha afya ya utumbo.
Kwa kuongeza, kefir inaonekana kama dawa kwa idadi ya hali ya kawaida ya afya, ikiwa ni pamoja na:
- Acne
- mizigo
- syndrome ya muda mrefu ya uchovu
- kuvimbiwa
- huzuni
- kisukari
- eczema
- shinikizo la damu
- cholesterol ya juu
- usingizi
- syndrome ya ugonjwa wa tumbo (IBS)
Faida
Ingawa idadi ya tafiti zinaonyesha kwamba probiotics inaweza kutoa faida fulani za afya, utafiti juu ya madhara maalum ya afya ya kefir ni mdogo mdogo. Hata hivyo, kuna ushahidi wa awali kwamba kefir inaweza kusaidia kuongeza kinga, kupunguza kuvimba na kupambana na magonjwa ya bakteria.
Ukatili wa Lactose
Kefir inaweza kusaidia baadhi ya watu kuondokana na kuvumiliana kwa lactose, inaonyesha utafiti mdogo uliochapishwa katika Journal ya American Dietetic Association mwaka 2003.
Kwa ajili ya utafiti, watu wazima 15 walio na afya na uvumilivu wa lactose walishiwa mfululizo wa chakula kilicho na maziwa na kefir au mtindi. Matokeo yalionyesha kuwa kefir ilisaidia kuboresha digestion lactose na uvumilivu. Kwa kuongeza, kefir na mtindi walionekana kupunguza maumivu ya tumbo na kuhara kati ya washiriki.
Uzito wa Mifupa
Kefir inaonyesha ahadi kama njia ya asili ya kuboresha wiani wa madini ya mfupa, utafiti wa majaribio wa 2015 uliochapishwa katika PLoS One unaonyesha. Katika utafiti wa miezi sita ikilinganisha na athari za kefir zinazoongezewa na bicarbonate ya kalsiamu kwa bicarbonate ya calcium peke yake kwa watu wenye ugonjwa wa osteoporosis, watafiti waligundua kuwa matibabu ya kefir yalihusishwa na wiani wa madini ya mifupa ya hip.
Kuhara ya Kuambukizwa kwa Antibiotic
Ingawa mara nyingi kefir inapendekezwa kwa madhara fulani yanayohusiana na matumizi ya antibiotics , utafiti wa 2009 kutoka kwenye Kumbukumbu za Pediatrics na Madawa ya Vijana huonyesha kwamba kefir inaweza kushindwa kupambana na kuhara kuhusiana na antibiotiki. Katika vipimo vya watoto 125 wanaotumia antibiotics, watafiti waligundua kwamba kefir haikuwa na ufanisi zaidi kuliko mahali pa kuzuia kuhara ya maambukizi ya antibiotic.
Cholesterol High
Washiriki wengi wanaonyesha kwamba kefir inaweza kuwalinda afya ya moyo kwa kuweka cholesterol yako kwa kuangalia. Utafiti mdogo uliochapishwa katika Madawa Mbadala na Mbadala ya BMC , hata hivyo, umegundua kwamba matumizi ya kefir hayakupunguza viwango vya lipid vya plasma. Kwa ajili ya utafiti, washiriki wa kiume walitumia kefir au bidhaa zisizo na maziwa (pamoja na mafuta sawa, cholesterol, na maudhui ya kalori).
Kinywaji haikupungua cholesterol jumla, cholesterol HDL, cholesterol LDL, au viwango vya triglyceride.
Athari Zilizowezekana
Ingawa vinywaji vya kefir kwa ujumla huhesabiwa kuwa salama wakati hutumiwa kwa kiasi, inaweza kusababisha madhara fulani (kama vile kuvimbiwa , gesi, na tumbo la tumbo).
Kulingana na utafiti uliochapishwa katika Journal ya American College of Lishe , kefir ni chakula cha chini hadi kwa wastani (Glycemic index), hata hivyo, ni juu ya index ya insulini (kusababisha kutolewa zaidi kwa insulini) na ina Satiety index si tofauti sana na mkate mweupe.
Kama ilivyo na bidhaa nyingine za mbolea, kuna kiasi kidogo cha pombe ya kawaida ya kawaida katika kefir.
Ni muhimu kutambua kwamba kefir haipaswi kutumiwa kujitunza hali ya afya na / au kuepuka huduma ya kawaida.
Wapi Kuipata
Inapatikana sana katika maduka ya asili ya chakula, kefir sasa inauzwa katika maduka mengi ya vyakula.
Kuchukua
Wakati kunywa kefir kunaweza kukuza ulaji wa probiotiki na kutoa kalsiamu, protini, na madini mengine na vitamini, hatuwezi kuwa imara kuhusu ikiwa inaweza kutibu hali yoyote ya afya kwa sababu ya ukosefu wa masomo makubwa na yenye udhibiti wa watu ( aina ya utafiti unataka kuona kuweka hisa kamili katika matibabu).
Hiyo ilisema, kama kawaida unakula mtindi, unaweza kufurahia tangy ya kefir, ladha ya cream. Hakikisha uangalie maandiko na uchague bidhaa ambayo ina sukari ndogo iliyoongeza.
Vyanzo:
> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir inaboresha digestion lactose na uvumilivu kwa watu wazima wenye maldigestion ya lactose. J Am Diet Assoc. 2003 Mei, 103 (5): 582-7.
> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Jaribio la kliniki randomized kupima ushawishi wa kefir juu ya kupambana na antibiotic-kuhusishwa: kupimia ushawishi wa Kefir (MILK) Utafiti. Arch Pediatr Adolesc Med. Agosti 2009, 163 (8): 750-4.
> Mbunge wa St-Onge, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Matumizi ya Kefir haina kubadilisha viwango vya plasid lipid au cholesterol viwango vya awali ya awali kuhusiana na maziwa katika watu hyperlipidemic: kesi randomized kudhibitiwa. BMC Inamilisha Altern Med. 2002; 2: 1.
> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Athari za muda mfupi za matumizi ya maziwa ya Kefir-Fermented juu ya Mifupa ya Madini ya Mifupa na Metabolism ya Mfupa katika Jaribio la Kliniki Randomed Wagonjwa wa Osteoporotic. PLoS Moja. 2015 Desemba 10; 10 (12): e0144231.
Kutoa kikwazo: Taarifa zilizomo kwenye tovuti hii zinalenga kwa madhumuni ya elimu tu na sio mbadala kwa ushauri, ugonjwa au matibabu kwa daktari aliyeidhinishwa. Sio maana ya kuzingatia tahadhari zote zinazowezekana, mwingiliano wa madawa ya kulevya, hali au madhara mabaya. Unapaswa kutafuta huduma ya matibabu haraka kwa maswala yoyote ya afya na wasiliana na daktari wako kabla ya kutumia dawa mbadala au kufanya mabadiliko kwenye regimen yako.