Mlo wa Mesquite au unga unafanywa kutoka kwa mbegu za mbegu zilizokaushwa za mti wa mesquite, mti wa kawaida katika Amerika Kusini Magharibi. Kwa kweli, mti na maganda yake yalikuwa muhimu ya chakula cha Wamarekani. Wangeweza kusaga poda ili kuifanya unga mwembamba uliotumiwa kwa supu, vinywaji, puddings, uji, na mikate kavu. Maganda yaliyo kavu pia yalichukuliwa nje ya mti na kutafutwa.
Wao wanaendelea kuwa tiba ya kupendeza kwa wachambuzi wa mitaa kama vile squirrels na ndege. Watu wengine wanasema mbegu za mbegu zina ladha sawa na vyakula vya vitafunio vya Cracker Jack kidogo.
Aina ya ugonjwa wa kisukari ya 2 ilikuwa karibu kusikilizwa katika makabila ya magharibi ya magharibi kama vyakula vingi vya asili vinavyo na kinga na kusaidia kusafisha viwango vya sukari ya damu chini na imara. Kama mlo wa unga au unga ulianza kubadilishwa na unga mweupe (na vyakula vingine vya afya viliongeza kwa chakula chao), aina ya ugonjwa wa kisukari ya aina 2 ikawa shida. Kwa kweli, makabila katika eneo hili sasa wana viwango vya juu vya ugonjwa wa kisukari duniani.
Nini hufanya Mesquite Kuku Chakula cha Juu?
Neno "superfood" ni neno tunalotumia wakati chakula fulani kina mali yenye virutubisho ambavyo vinaweza kuboresha afya.Hii haina maana kwamba chakula kina nguvu za kichawi ambazo zinaweza kutibu ugonjwa, badala ya kuwa mali ni nzuri wakati waongezwa kwa chakula bora. Mesquite ni high-protini, chakula chenye lishe, chuma cha chuma, lysini, manganese, potasiamu, na zinki.
Uchunguzi umeonyesha kuwa vyakula vyenye potasiamu, madini muhimu na electrolyte, vinaweza kusaidia kuzuia kiharusi na shinikizo la damu, na kuongeza wiani wa madini ya mfupa. Chakula cha Mesquite pia ni cha chini kwenye ripoti ya glycemic , ambayo inaweza kusaidia kuweka sukari ya damu kudhibitiwa, na haina gluten. Aidha, ni chanzo kizuri cha nyuzi za nyuzi , tannins, inulini, na ufizi wa polysaccharide ambao huweza kusaidia kudumisha sukari ya damu.
Je, Mafuta ya Mesquite ya Ladha?
Mesquite ina ladha ya smoky na inaweza kuwa nzuri kwa kuongeza utamu wa smoky kwa chakula cha barbeque. Unaweza pia kutumia unga wa mesquite au unga katika maelekezo ambayo hutumia unga, kama vile biskuti, keki, na mkate. Kwa sababu ni kawaida tamu, kutumia unga wa mesquite katika maelekezo inaweza kukuwezesha kupunguza kiasi cha sukari kilichoongezwa kwa mapishi. Kupunguza ulaji wako wa wanga iliyosafishwa , kama unga mweupe na sukari unaweza kusaidia kuweka sukari ya damu kudhibitiwa.
Wakati kupikwa, ladha ya mesquite inakuwa imara na inaweza kuwa na nguvu. Ili kuleta ladha chini, ni bora kuingiza mchanganyiko wa unga wa mesquite na unga wa unga wa ngano 100% au unga mwingine wa unga katika mapishi. Weka 1/4 hadi 1/2 ya kikombe cha unga wa ngano na unga wa mesquite.
Njia Zingine za kutumia Mesquite Flour
Mlo wa Mesquite au unga pia unaweza kuinyunyiza kwenye nafaka iliyopikwa moto kama badala ya sukari. Inaweza pia kuongezwa kwa sothiothies au uingizwaji wa unga huchanganya ili kuongeza maudhui ya lishe kuongeza nyuzi na protini. Kuna mielekeo ya jadi rahisi kutumia mlo wa mesquite kwa uji na vinywaji vinavyoitwa pinole na atole ambazo mara nyingi sio zaidi kuliko mlo wa mesquite na maji.
Maelezo ya Lishe
Vijiko viwili vya unga wa masi au unga vina kalori ~ 30, 6 g wanga, nyuzi 3 g, na 1 g protini.
> Vyanzo:
> Taasisi ya Linus Pauling. Potasiamu.