Nakala ya agawa (au syrup) inafanywa kutoka kwa mmea wa agave na hutumiwa mara nyingi na watu wenye ugonjwa wa kisukari na wengine ambao wanapenda afya na lishe kama sweetener mbadala. Mimea ya agave ni ya asili kwa Mexico na inakuja katika aina nyingi. Mimea ya agave ya bluu ni nini tequila inafanywa kutoka. Fomu ya kibiashara iliyochapishwa zaidi ya mbegu ya agave inafanywa kutoka kwa miche ya mmea wa salmiana agave na kutengenezwa na enzymes inayotokana na mold Aspergillus niger (mchakato "unaojulikana kama salama" na FDA).
Kwa nini Watu Wanatumia Agave?
Watu wengi hutumia kwa sababu wanaamini kuwa ina index ya chini ya glycemic, ambayo ina maana inaamsha sukari ya damu kwa kasi ndogo. Ni kawaida kutumika kutengeneza vinywaji kama chai, au kuchanganywa katika mtindi na nafaka ya moto, kama oatmeal.
Agave ni fructose 90% na ina index ya chini ya glycemic ikilinganishwa na matunda zaidi, kama vile sukari, lakini matumizi yake yanakuja na tahadhari. Wakati fructose ni metabolized, wengi wao huenda kwenye ini, badala ya damu, ambapo inaweza kuongeza sukari ya damu. Lakini, wakati huweza kuongeza sukari ya damu haraka, kuongezeka kwa ulaji kunaweza kuinua triglycerides , aina ya mafuta katika damu yako ambayo inahusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kisukari, na ugonjwa wa moyo. Kwa hiyo, kama tayari una high triglycerides au hatari nyingine za ugonjwa wa moyo (ambayo watu wengi wenye ugonjwa wa kisukari cha Aina 2 hufanya), labda huwa na hekima kuchagua chombo cha aina tofauti ya saruji.
Pia, kama wewe ni mtu anayependa kuepuka syrup ya mahindi ya fructose, labda unataka kuepuka syrup ya agave pia, kwa kuwa ni karibu 100% ya fructose.
Calories ya ziada katika fomu ya sukari inaweza kusababisha uzito kupata
Wakati wa kutumia vitamini, mtu lazima akumbuke kwamba kalori za ziada zinaweza kusababisha uzito, ambayo ni hatari ya kujitegemea kwa ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo.
Kijiko kimoja cha nectar ya agave kina 5 gramu ya kabohydrate na kalori 20. Ikiwa unatumia kijiko cha 1 (sawa na vijiko vitatu), unatumia kalori 60 na gramu 15 za kabohydrate - kiasi kikubwa cha kabohydrate katika utumishi mmoja wa matunda au kipande cha mkate, bila faida nyingine za fiber na vitamini na madini . Ikiwa una ugonjwa wa kisukari na unatafuta kupoteza uzito, ni bora kuondoa kila kalori kutoka kwa sukari, ikiwa ni pamoja na vinywaji na sukari , kama vile agave, sukari ya meza, siki ya maple. Ikiwa unatakiwa kutumia vitamu, huenda unataka kutumia mbadala za sukari badala yake. Uchunguzi umeonyesha kwamba kupunguza ulaji wa sukari (ambayo hupunguza ulaji wa calorie na kukuza kupoteza uzito) unaweza kuboresha sukari ya damu na udhibiti wa uzito.
Chini ya Chini
Nakala ya Agave sio mbadala bora zaidi ya sukari na vitamu vingine. Linapokuja suala la uzito na damu ya sukari, sukari yote inapaswa kuzingatiwa. Kupoteza uzito kunaweza kuboresha sukari yako ya damu na kupunguza uwezekano wa ugonjwa wa moyo. Ikiwa unatakiwa kutumia vitamu, ungependa kujaribu vitamu vingine vinavyo na kalori zero. Ikiwa, kwa upande mwingine, unaamua kutumia agave au aina nyingine za vitamu, udhibiti wa sehemu ya mazoezi.
Shirika la Moyo wa Marekani linapendekeza kwamba wanaume waweze kupunguza ulaji wao wa kila siku wa sukari zilizoongezwa kwa kalori 150, na wanawake hupunguza ulaji wao wa kila siku wa sukari iliyoongeza kwa kalori 100 kwa siku.
Vyanzo:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Upinzani wa Insulini na Ukosefu wa Mlipuko wa Metaboliki. Lishe & Metaboli, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Kiwango cha Metabolism ya Fructose. Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Shirika la Moyo wa Marekani. Sukari 101. mstari. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating / Lishe / Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO