Barley ni nafaka nzima ambayo inaweza kuliwa pekee au kuingizwa katika vyakula vingi. Kutumiwa hasa katika sekta ya malting na kwa ajili ya kulisha mifugo, shayiri haikutumiwa hapo awali kama chanzo cha chakula kwa wanadamu. Hata hivyo, kutokana na faida zake za afya, shayiri ni kuingizwa zaidi na zaidi katika mlo wenye usawa. Uchunguzi umeonyesha madhara mengi ya afya ya kuhusisha shayiri kwenye mlo wako, kama vile kuboresha afya ya utumbo, na kusaidia katika kuboresha viwango vya damu ya kisukari katika ugonjwa wa kisukari na afya ya moyo.
Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha pia kuwa shayiri inaweza kuwa na manufaa katika kuweka viwango vya cholesterol yako.
Je, Barley Kazi?
Ingawa shayiri ina vitamini na antioxidants, pia ina fiber muhimu ya mumunyifu inayoitwa beta-glucan. Misaada ya fiber hii ya moyo na afya katika kupunguza viwango vya cholesterol na pia hupatikana katika nafaka nyingine, kama vile oti. Inadhaniwa kuwa beta-glucan inapunguza ngozi ya cholesterol na mafuta ndani ya damu.
Uchunguzi wa kuchunguza shayiri na fiber ya moyo-afya, beta-glucan, unaonyesha kuwa kumeza kila siku gramu 3 hadi 10 za beta-glucan inaweza kusaidia kupunguza cholesterol jumla kutoka popote kati ya 14 hadi 20%. Zaidi ya hayo, cholesterol LDL ilipungua kati ya 3 na 24% katika masomo haya na triglycerides zilipungua kwa mahali popote kati ya 6 na 16%. HDL , kwa upande mwingine, haikuathirika sana na ulaji wa shayiri katika tafiti nyingi.
Uwezo wa lipid-kupungua kwa shayiri uliongezeka na matumizi ya juu ya shayiri.
Hata hivyo, kuongezeka kwa matumizi ya nyuzi za nyuzi pia kunasababisha watu wengine katika masomo haya kuwa na madhara mabaya, kama vile kupiga maradhi, kupuuza, tumbo la tumbo, na hisia za ukamilifu wakati na baada ya chakula.
Ni muhimu kutambua kwamba kuna masomo mengine ambayo washiriki hawakuona tofauti inayojulikana katika viwango vya cholesterol wakati shayiri ilikatumiwa kama sehemu ya mlo wao.
Masomo haya yaliyachunguza watu wanaotumia sehemu ya 2 hadi 10 ya beta-glucan kutoka kwa shayiri kila siku.
Je! Nitayarisha kiasi gani?
Kulingana na utafiti uliopatikana na FDA, unahitaji kula angalau gramu 3 za beta-glucan ili kuona athari za kupungua kwa cholesterol za shayiri. Inakadiriwa kuwa karibu kikombe cha shayiri kilichopikwa kiliwa sawa na gramu 2.5 za nyuzi za beta-glucan, wakati kikombe cha nusu cha shayiri cha shayiri kina sawa na gramu mbili za beta-glucan. Hiyo ina maana ya kuona matokeo yaliyopatikana katika baadhi ya masomo haya, unahitaji kula angalau juu ya kikombe cha shayiri iliyopikwa kwa siku, au kutumia zaidi ya nusu ya kikombe cha shayiri za shayiri katika baadhi ya vyakula unayotayarisha. Daima angalia lebo yako ya chakula ikiwa una shaka kuhusu maudhui ya beta-glucan.
Kuna njia nyingi unaweza kuingiza shayiri kwenye mlo wako wa kupunguza cholesterol. Barley inaweza kutumika kama nafaka ya joto, kinywa cha kinywa cha kifungua kinywa, ikiwa ni pamoja na saladi zako na sahani za upande, au zinaongezwa kwa maagizo yako.
Chini Chini
Barley inaonekana kuwa kiungo chenye afya ya moyo ambayo inaweza kuongezwa kwenye mlo wako ikiwa unatafuta kusaidia kudhibiti viwango vya cholesterol yako. Utawala wa Chakula na Dawa pia umefahamu faida ya moyo wa afya ya shayiri kwa kuruhusu dai la afya kuwekwa kwenye vifurushi vyake, akisema kuwa fiber ya mumunyifu inayopatikana katika chakula inaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Wengi wa masomo ya kuchunguza athari za shayiri kwenye viwango vya cholesterol zilichunguza watu ambao tayari walikuwa na kiwango cha juu cha cholesterol kwa kiasi kikubwa, kwa hiyo haijulikani kama viwango vya cholesterol au vidogo vinaweza kupunguza zaidi katika wale watu ambao viwango vyao vya cholesterol viko ndani ya aina mbalimbali za afya. Hata hivyo, vitamini na nyuzi za mumunyifu zilizomo katika fiber hii yenye afya ya moyo inaweza kuwa na manufaa ya kuongeza chakula chochote cha afya. Hata hivyo, ikiwa una hali fulani ya matibabu, kama vile ugonjwa wa tumbo ya ugonjwa au ugonjwa wa celiac, unga wa shayiri unaweza kuimarisha hali hizi, kwa hivyo unganisha na daktari wako kuhusu njia mbadala ikiwa una nia ya ikiwa ni pamoja na nyuzi za afya iliyo na afya katika mlo wako.
Vyanzo:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipids kwa kiasi kikubwa kwa chakula kilicho na shayiri kwa wanaume wenye hypercholesterolemic. J Am Coll Nutritio 2004, 23: 55-62.
AbuMweis SS, Myahudi S na Ames NP. Beta-glucan kutoka kwa shayiri na uwezo wake wa kupungua kwa lipid: uchambuzi wa meta wa majaribio ya randomized, kudhibitiwa. Eur J Clin Nutritio 2010, 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Masuala yanayozunguka madai ya afya ya shayiri. J Nutriti 2008, 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS na al. Madhara ya nyuzi za soluble zilizopatikana kwa shayiri kwenye lipids za seramu. Ann Fam Med 2009; 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, et al. Protein ya shayiri ya ziada na casein pia huathiri lipids ya serum katika wanawake wenye hisia na wanaume. J Nutritio 2010, 140: 1633-1637.
Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, et al. Mabadiliko katika lipids za serum na glucose baada ya kupandikizia na viwango vya insulini baada ya kunywa vinywaji na beta-glucans kutoka oats au shayiri: jaribio randomised kudhibitiwa dozi. Eur J Clin Nutr 2005, 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin JL. Cholesterol-kupungua athari ya shayiri bran bran na mafuta. J Am Diet Assoc 1994, 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Uchunguzi ulioongozwa na Randomized juu ya athari za shayiri yenye beta-glucan yenye utajiri juu ya matatizo ya ugonjwa wa moyo na mishipa ya watu wenye upole wa hypercholesterolemic. Am J Clin Nutr 2003, 78: 711-18.
Baraza la Chakula la Barley la Taifa: Mambo ya Barley. http://www.barleyfoods.org. Ilifikia mwisho 6 Aprili 2016.
Hali ya kawaida. (2015). Barley [Monograph]. Inapatikana kutoka http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp