Sage ( Salvia officinalis) ni mimea ambayo hupatikana kwenye rack yako ya viungo. Unaweza kuitumia kuongeza ladha kwa miduara yako na pande zako, lakini unajua kwamba mshauri anaweza kuwa na manufaa ya afya ya kushangaza - ikiwa ni pamoja na kuboresha cholesterol yako na triglycerides?
Sage ilianza Mediterranean na imeongezeka katika nchi nyingi duniani kote.
Majani huwa kavu na kuongezwa kwa vyakula mbalimbali kwa ajili ya maziwa, kama vile nyama na mavazi. Ingawa sage hutumiwa kama mimea ya upishi, pia imetumika katika dawa mbadala kutibu magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na koo, ugonjwa wa kisukari, tumbo la kuvuta, na kuvimba. Uchunguzi uliopita ulibainisha kuwa baadhi ya kemikali katika sage zinaweza kuingiliana na proliferator ya peroxisome iliyoanzishwa receptor-gamma (PPAR-gamma), molekuli katika mwili ambayo imeonyeshwa kupungua kuvimba, sukari ya damu chini, na kuzuia ufumbuzi wa lipid wakati ulioamilishwa. Kwa sababu ya utaratibu huu wa utendaji, mshauri pia hufikiriwa kusaidia viwango vya chini vya cholesterol - lakini hufanya kazi kweli?
Je! Sage Cholesterol Chini?
Masomo machache yaliyotolewa katika idadi ndogo ya watu wenye ugonjwa wa kisukari, watu wenye afya, na wengine walio na cholesterol ya juu wameona athari nzuri kwenye viwango vya lipid. Masomo haya yalihusisha watu kuingiza mahali popote kati ya 400 mg hadi 1500 mg ya sage kila siku kama poda, chai au kuongeza kwa miezi mitatu.
Katika masomo machache ambayo yalionyesha kuwa hekima kuwa na ufanisi:
- Kiwango cha jumla cha cholesterol kilipungua kati ya asilimia 16 na 20
- Viwango vya cholesterol vya LDL vilipungua kwa angalau asilimia 12
- Kiwango cha cholesterol cha HDL kiliongezeka hadi asilimia 20
- Triglycerides zilipungua kwa asilimia 18
Katika masomo mengine, viwango vya lipid hazionekana kuwa vimeathiriwa sana na kuingiza sage.
Sage ina viungo vyenye moyo na afya ambavyo vinaweza kuchangia uwezo wake wa kupunguza cholesterol, ikiwa ni pamoja na phytosterols , flavonoids, na antioxidants kama vile terpenoids, asidi ya carnosic, na polyphenols.
Je, unapaswa kuingiza Sage katika Diet yako ya Chini ya Lipid?
Hakuna tafiti nyingi ambazo zimechunguza ufanisi wa sage katika kupunguza cholesterol na viwango vya triglyceride, lakini matokeo kutoka masomo haya yanaonekana kuahidi. Ingawa hakuna kiungo sahihi kilichoanzishwa kati ya viwango vya chini na viwango vya lipid, mimea hii ya chini ya mafuta, ya kalori ya chini inaweza kuingizwa katika chakula cha afya-hasa ikiwa unatumiwa kwa msimu wa chakula chako badala ya kutumia viungo kama siagi au chumvi.
Kupika Na Sage
Sage ina ladha ya kuimarisha hivyo kwa kawaida huongezwa kwa vyakula na sio hutumiwa peke yake. Mboga huu mara nyingi hutumiwa katika sahani nyingi, kwa hivyo huwezi kupata tatizo katika maduka ya vyakula. Kuna aina nyingi za vyakula ambazo unaweza kuzungumza na mwenye hekima, ikiwa ni pamoja na:
- Ongeza sage kwa protini zako. Unaweza kunyunyizia majani ya sage safi au kavu kwenye nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya kuku, au samaki kabla au wakati wa kupikia ili kutoa chakula cha kitamu kilichocheka. Hakikisha tu kuondoa mafuta kutoka kwa baadhi ya kupunguzwa mafuta kwa nyama kabla ya kuteketeza.
- Ongeza sage kwa sahani za upande. Sage ladha ladha katika pande fulani. Jisikie huru kufuta sage kwenye mavazi yako, veggies, au maharagwe. Kiasi kidogo cha sage kina kutosha kutoa sahani ya ziada kwenye sahani zako za upande.
- Ongeza sage kwa supu na stews. Sage inaweza kuongeza ladha ya kujaza supu zilizo na viungo vya chini vya mafuta vya uchaguzi wako. Wakati mapishi mengi huita kijiko cha nusu cha sage kavu kwa ladha bora, masomo ya juu yaliyotumia mengi zaidi kuliko hii ya kutumikia (vijiko 2.5 vya sage kavu = 1 gramu) ili kupata athari ya kupungua kwa cholesterol.
Vyanzo:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Madhara ya antihyperlipidemic ya majani ya Salvia officinalis hutolewa kwa wagonjwa walio na hyperlipidemia: jaribio la kliniki la kudhibitiwa mahali penye uharibifu. Phytother Res 2011, 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Kuboresha udhibiti wa glycemic na maelezo ya lipid katika wagonjwa wa ugonjwa wa kisukari wa 2 ambao hutumia salvia officinalis L extract ya jani. Med Therap Med 2013, 21: 441-446.
Hali ya kawaida. (2014). Sage [Monograph].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Carnosic acid, darasa jipya la kuzuia ngozi ya lipid kutoka kwa sage. Bioorgan Med Chem Hebu 2004, 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Sage chai kunywa inaboresha maelezo ya lipid na ulinzi wa antioxidant kwa wanadamu. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950