Chanzo cha Kwanza cha Kufundisha Kuhusu Kuishi Na Chakula cha chini cha FODMAP
Chakula cha chini cha FODMAP ni mpango wa kula unaotumiwa kutibu magonjwa mbalimbali ya utumbo. FODMAP inahusu oligosaccharides yenye fermentable, disaccharides, monosaccharides, na polyols . FODMAP ni wanga ambazo hazipatikani vizuri, na tafiti zingine zimeonyesha kwamba kula vyakula vilivyo juu katika FODMAP vinaweza kuzuia dalili za ugonjwa wa kifua kibaya (IBS) .
Baadhi ya dalili ambazo zimehusishwa na FODMAP zinajumuisha gesi, kuhara, kupiga maradhi, na maumivu.
Juri bado ni nje kama chakula cha chini cha FODMAP kinafaa kwa watu ambao wana ugonjwa wa ugonjwa wa bowel (IBD) . Kwa hatua hii, haijawahi kujifunza kwa kutosha ili kuamua ikiwa ni kwa manufaa kwa watu wenye ugonjwa wa Crohn na ugonjwa wa ulcerative kufuata chakula cha chini cha FODMAP. Wakati huo huo, watu wengi wenye dalili za utumbo wanaweza kufikiria kufuatia chakula cha chini cha FODMAP ili kuona ikiwa ni muhimu.
Kutoka kwa Waandishi Waaminifu
Mwongozo wa kila kitu kwenye Diet ya chini-FODMAP imeandikwa na Barbara Bolen, Ph.D. na Kathleen Bradley, CPC. Sura ya kwanza katika kitabu hutembea msomaji kwa njia na jinsi chakula cha chini cha FODMAP kilivyoanzishwa, na jinsi FODMAPs zinavyoathiri mchakato wa utumbo wakati wanapitia kwenye tumbo la mdogo na kubwa. Sura inayofuata inatoa maelezo ya jumla ya IBS, mishipa ya chakula, kutokuwepo kwa chakula, ugonjwa wa Celiac na unyeti wa gluten, na jinsi chakula cha chini cha FODMAP kinaweza kutumika kwa hali hiyo.
Pia kufunikwa ni hatua ambazo kila mtu anayezingatia lishe anapaswa kuchukua kabla ya kubadilisha mpango wao wa kula, na chaguzi mbalimbali za kutekeleza chakula cha chini cha FODMAP.
Kufuatia mpango wa chini wa FODMAP
Sura ya tatu inapatikana katika uaminifu wa nitty wa hatua ya kwanza: Awamu ya Kuondoa. Orodha ya vyakula kuruhusiwa na haziruhusiwi zinatolewa.
Pia ni pamoja na ushauri wa vitendo juu ya jinsi ya kuanzisha chini ya FODMAP pantry, na hali halisi ya ununuzi katika duka la mboga ili kuepuka vikwazo vinavyoweza kudhoofisha jaribio la kukaa kwenye mlo. Sura ya 4 inaendelea kwenye Awamu ya Changamoto na jinsi ya kuanza vyakula vya upyaji, ikiwa ni pamoja na nini cha kufanya kama dalili zitarejea, vidokezo vya jinsi ya kufanya zaidi ya chakula, na nini cha kufanya ikiwa mlo hausaidia kuboresha dalili. Sura ya 5 inajumuisha ushauri wa vitendo jinsi ya kuishi na mpango wa chini wa FODMAP kila siku, hasa wakati unawasilishwa na changamoto za kutekeleza chakula katika bajeti yako, kula nje, na kuingiza maisha ya mboga.
Sura ya 6 ndio ambapo mpira hukutana na barabara: mapishi! Njia bora ya kukaa juu ya mpango wowote wa chakula, chini ya FODMAP ni pamoja na, ni kufanya vyakula kutoka kwenye viungo vipya na kuepuka vyakula vilivyotumiwa. Kufuatana na mapishi ni picha nzuri sana.
Kwa nini Ninapendekeza Kitabu hiki
Kuna mambo mengi ambayo ninaipenda kuhusu kitabu hiki: kwanza ni kwamba imeandikwa na rafiki yangu na mwenzake mwaminifu, Dr Bolen, ambaye ana ufahamu kamili wa IBS na chakula cha chini cha FODMAP. Ya pili ni kwamba imeandikwa kwa njia wazi sana na inayoeleweka, chini ya fomu rahisi kusoma ambayo hutumiwa katika kitabu.
Katika kitabu hicho ni vidokezo vidogo na vidokezo ambavyo hutoa taarifa muhimu kuhusu FODMAP ya chini, au kumbuka msomaji kwa shida au kutokuelewana juu ya chakula.
Sehemu yangu favorite ya kitabu, hata hivyo, na ni karibu nusu yake, ni maelekezo. Mwandishi wa ushirikiano wa Dr Bolen ambaye alianzisha maelekezo, Bi Bradley, amegunduliwa na IBS mwenyewe na hivyo ni mamlaka ya kweli kwenye FODMAPs. Kwa hiyo unaelewa nilipokuja kutoka kwa: Napenda kupika, na nina vitabu vingi vya kupikia, ikiwa ni pamoja na kadhaa zilizoandikwa kwa watu wenye IBS au IBD. Hata hivyo, mimi ni wavivu juu ya kupikia yangu na macho yangu huanza kutazama juu ya maelekezo ambayo yana orodha ya viungo vingi au ambayo ina viungo ambavyo siwezi kupata kwenye duka langu.
Kunaweza kuwa na viungo ambazo havijui, kama vile njia za unga wa gluten au sukari ya Demerera. Hata hivyo, wewe ni uwezekano wa kupata vyakula hivi kwenye duka lako la ndani (jaribu sehemu isiyo na sehemu ya gluten), na watakuwa muhimu kwa mafanikio katika chakula. Na zaidi ya hayo, kurasa za mapishi mara nyingi hujumuisha habari kuhusu viungo vingine vya kawaida.
Wakati wowote ninapopata kitabu cha kuchunguza, napenda kuona orodha ya vyanzo au marejeo mwishoni, lakini mara nyingi hii sivyo. Dk Bolen inajumuisha vyanzo vyake ili uweze kuunga mkono habari yoyote kuhusu FODMAP, au hata kuendelea kufanya utafiti wako mwenyewe kuhusu chakula na jinsi inavyoathiri digestion. Hii ni muhimu sana, na mimi kukataa kurekebisha vitabu ambavyo haziwezi kuimarisha madai yao na vifaa vingine vya msingi (kama vile utafiti wa awali uliochapishwa katika vyanzo vyema).
Kujaribu Mlo Mpya Ni Changamoto: Chukua Ushauri Mengine
Je! Chakula cha chini cha FODMAP kinaweza kunisaidia mimi na j-poch yangu, au familia zangu ambao wanajikuta kwa dhiki ya mara kwa mara? Sijui, lakini mapishi katika kitabu hiki anifanya nipate kuingia jikoni na kupata kupikia. Na baadhi ya vyakula tunayopenda - kama macaroni na cheese na donuts na biskuti, haipaswi kuwa mbali ya menu: tunaweza tu kuwafanya kwa njia bora zaidi. Ikiwa unapenda vitu rahisi, kuna mapishi mengi ambayo yana viungo vichache na hayanahitaji hata kupikia: smoothies na saladi (ndiyo! Saladi!) Na sandwiches. Nashauri yangu ni kupata maelekezo machache unayopenda na kuwapenda mpaka umewafanya wawe wakamilifu, na kisha mzunguke wakati wa wiki yako. Safari yako ya ununuzi itakuwa rahisi, na kabla ya kujua, hutahitaji kuweka juhudi nyingi: njia hii mpya ya kula itakuwa tu kuchanganya katika maisha yako.
Ninapendekeza kikamilifu Kila Mwongozo wa Chakula cha Chini-FODMAP kwa mtu yeyote anayejitahidi kuhusu chakula, au nani anataka kufuata chakula cha gluten bila kula na bado ana kula vyakula vyema. Unaweza kupata maelezo zaidi kuhusu kitabu, waandishi, na chakula, kwenye EverythingLowFODMAP.com.