Milo ya Gluten ya Msaada Inaweza Kukusaidia Kupoteza Uzito?
Mara kwa mara siku inakwenda bila madai mapya ambayo chakula cha gluten-bure kinaweza kukusaidia kupoteza uzito. Celebrities wanaotoka Oprah Winfrey na Miley Cyrus (na bila shaka, wamegunduliwa Celiac Elisabeth Hasselbeck) wanaendelea kuwa wamepoteza uzito wa gluten. Kulingana na ushuhuda huo, watu wengi wamekubali chakula cha gluten kama njia ya kumwaga pounds.
Lakini inafanya kazi kweli? Ikiwa unauliza Chuo cha Lishe na Dietetics (zamani inayojulikana kama Chama cha Diettic American), jibu ni "hapana" imara - kulingana na kikundi, hakuna matumizi ya kuthibitishwa kwa chakula cha gluten bila ya ugonjwa wa celiac , na "huko sio maalum kuhusu chakula cha gluten ambacho kinaweza kumsaidia mtu kupoteza uzito. "
Licha ya kampuni hiyo "hapana," kuna kweli sikuwa na masomo yoyote ya kuzingatia kama watu wanaola gluten-bure kupoteza uzito zaidi kwa watu ambao kufuata mlo tofauti, ingawa mwakilishi wa walimu walidhani kuwa watu wanaweza kupoteza uzito wakati wao kula gluten- bure kwa sababu hawawezi kupata chakula cha kutosha ambacho wanaweza kula.
Hata hivyo, kuna ushahidi fulani kwamba kula gluten-bure inaweza kukusaidia kupoteza uzito, iwe au kweli una ugonjwa wa celiac.
Ikiwa una celiac, uchunguzi wa matibabu kadhaa unatambua kuwa wale wanaokithiri ambao wanapindukia wakati wanapatikana huwa na kupoteza uzito wakati wanapoenda bila gluten.
Lakini ikiwa huna hali hiyo, kupoteza uzito wa gluten huenda ukaendelea kufanya kazi kwako. Daktari wa daktari Dk. William Davis, mwandishi wa Wheat Belly , ananiambia anaona kupoteza uzito huo unaotokana na chakula cha gluten bure kwa watu ambao hawana ugonjwa wa celiac: wagonjwa hupoteza uzito mara kwa mara - kwa kawaida karibu na paundi 15 hadi 20 katika kwanza mwezi - wakati wanapoteza ngano kutoka kwenye mlo wao.
Je, kuna kitu katika vyakula vya ngano au gluten vinavyosababisha watu kula chakula? Hakuna ushahidi kwa njia moja au nyingine katika masomo ya matibabu. Hata hivyo, Dk Davis anasema ni kweli kulingana na utafiti wake usiochapishwa na uzoefu ndani ya mazoezi yake ya matibabu: watu hutumia jumla ya kalori wakati wa kula ngano, na huwa na kupoteza uzito - wakati mwingine uzito mkubwa - wakati wanapoteza ngano kutoka kwa mlo wao.
Angalia zaidi juu ya kupoteza uzito wa gluteni:
Chakula cha Gluten Chakula kinasababisha kupoteza uzito Katika Uzoefu wa Kupindukia
Uchunguzi umeonyesha vizuri kabisa kuwa mlo wa gluten husaidia watu wengi ambao wana ugonjwa wa celiac kupoteza uzito.
Katika utafiti mmoja, watafiti walifuata watu 191, ambao karibu 32% walikuwa chini ya uzito, 38% walikuwa uzito wa kawaida, 16% walikuwa overweight na 14% walikuwa obese wakati wa uchunguzi. Kati ya kundi zima, wagonjwa 91 walipata uzito baada ya kuanza chakula cha gluten - wastani wa pounds 16.5. Lakini wagonjwa wengine 25 walipoteza wastani wa paundi 27.5 ... na kupoteza uzito kulijulikana sana kwa wagonjwa ambao walikuwa wingi zaidi katika ugonjwa.
Utafiti mwingine ulioonekana kwa watu 369 uliopata uzito huelekea kuimarisha kwenye mlo wa gluten-kwa maneno mengine, ikiwa una overweight, utakuwa na kupungua kwa uzito, wakati ukiwa na uzito wa uzito, utaweza kupata uzito mara moja unapoenda gluten-bure.
Na utafiti wa tatu ulipima idadi ya kalori iliyokatwa na watu wenye ugonjwa wa celiac ambao walifuata chakula cha gluten bila kulinganisha na wale waliokuwa wakiongozwa kwenye chakula cha gluten, na waliona wale waliopotosha walilaani wastani wa kalori 418 kila siku kuliko wale ambao walikula gluten-bure. (Hiyo ni sawa na moja ya ziada ya mkate wa mdalasini wa Panera Mkate kila siku.)
Lakini Je, Diet ya Gluten Haiongoza kwa Kupoteza Uzito Kama Huna Celiac?
Uchunguzi unaoonyesha chakula cha gluten huweza kusababisha kupoteza uzito kwa watu wengine wenye ugonjwa wa celiac hauhusu watu bila hali, bila shaka.
Hata hivyo, Dk Davis anaamini kuwa kuondoa ngano kutoka kwenye mlo wako itasababisha kupoteza uzito hata kama huna ugonjwa wa celiac - anasema ameona kuwa inatokea kwa wagonjwa elfu kadhaa ambao amechukua matibabu ya ugonjwa wa moyo. Anasema kwamba protini nyingi na wanga huchanganywa kwa ngano - sio protini ya gluten - ni hatari, na mara kwa mara huwashauri wagonjwa wake kuacha bidhaa zote za ngano kutoka kwa chakula chao (anasisitiza ngano - nafaka ya gluten yenye wingi zaidi - zaidi kuliko shayiri au rye, ambayo inaonekana katika bidhaa chache chakula).
Kulingana na Dk Davis, kula ngano huchochea mwili wako kuzalisha viwango vya juu sana vya insulini, homoni ambayo husababisha sukari kutoka kwenye damu yako ndani ya seli za mwili wako. Viwango vya juu vya insulini husababisha mwili wako kukusanya mafuta karibu na tumbo lako. Wakati mwili wako una mengi ya kusambaza insulini, pia inaweza kusababisha hisia za sukari ya chini ya damu, ambayo inakufanya uone njaa. Unachukua vitafunio vya haraka (mara nyingi wanga hupangwa kwa urahisi kama vile crackers au muffini) na mzunguko huanza tena.
Dk Davis anaamini kuwa kuchukua ngano nje ya mlo wako unaweza kuleta mzunguko huu unaohusisha insulini ya juu na sukari ya chini ya damu, na karibu daima husababisha mtu hutumia kalori chache ... ambazo husababisha kupoteza uzito.
"Kwa kawaida, utaona kupoteza uzito wa pedi 15 hadi 20 ndani ya mwezi," Dk Davis aliniambia katika mahojiano. "Upungufu mkubwa ni mwezi wa kwanza .. Baadhi ya hayo ni edema [yaani, kuhifadhi maji.] Inaonekana kuwa hasara ya kuchagua katika tumbo, na kuna kupunguzwa kwa ukubwa wa kiuno."
Dk Davis anasema kuwa wagonjwa ambao hupoteza uzito ni wale ambao hawana nafasi ya vyakula vyenye gluteni na bidhaa nyingi za vyakula vya gluteni, ambazo huwa na juu ya kalori na chini ya virutubisho. Badala yake, watu ambao hupoteza uzito zaidi husababisha bidhaa au bidhaa zote za nafaka (hata bidhaa za maridadi za gluten) pamoja na vyakula vinavyotumiwa na sukari, anasema. Katika uzoefu wake, watu hao pia hufanya vizuri kutokana na mtazamo wa hatari ya ugonjwa wa moyo (ambayo ni lengo kuu la Dr Davis).
Kuna kweli utafiti wa kuvutia wa matibabu ambao unasisitiza mtazamo wa Dr Davis juu ya hili. Utafiti uliochapishwa mwaka 2013 katika Journal ya Nishati ya Biochemistry , uligundua kwamba panya zifuatazo chakula cha juu cha mafuta ya gluten hupata uzito mdogo na kukuza tishu chini ya mafuta kuliko panya wanaola chakula cha juu cha mafuta. Watafiti pia walitambua sababu maalum za biochemical kwa matokeo yao.
"Data yetu inasaidia madhara ya manufaa ya vyakula vya gluten-bure katika kupunguza upungufu wa upungufu, kuvimba na upinzani wa insulini," waandishi walihitimisha. "Takwimu zinaonyesha kwamba kutengwa kwa gluten inapaswa kupimwa kama mbinu mpya ya chakula ili kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa fetma na matatizo ya kimetaboliki."
Uchambuzi wa Takwimu za Utafiti wa China Unaonyesha Wajibu wa Boroke Katika Uzito
Kuna ushahidi zaidi wa jukumu la ngano katika kupata uzito kutoka kwa Denise Minger, chakula cha ghafi / blogger ya chakula cha Paleo na mwandishi. Minger, ambaye anajulikana katika miduara ya chakula cha chini ya carbu kwa uchambuzi wake wa Utafiti wa China, aliangalia kile data kinaonyesha kuhusu index ya mwili wa mwili na ulaji wa ngano.
Ikiwa haujui na Utafiti wa China, ulioandikwa na T. Colin Campbell, ni kitabu kinachozingatia utafiti wa magonjwa ya muda mrefu wa Campbell ya chakula na magonjwa kwa watu wanaoishi katika wilaya 65 za vijijini nchini China. Lakini Minger hakutumia kitabu hicho - badala yake, alitumia data ya kijani ya utafiti, mengi ya ambayo yanapatikana kwenye mtandao, ili kuondokana namba hasa juu ya ngano na ukubwa wa mwili.
Katika uchambuzi wa kina wa Minger wa data (iko hapa), aligundua kuwa matumizi ya ngano ni maandalizi mazuri ya uzito wa mwili, na yanahusiana sana na ripoti ya molekuli ya mwili.
Tafsiri: zaidi ya ngano unayokula, ni nzito zaidi, bila kujali ni mrefu gani.
Ili kuona kama hitimisho lake limefungwa, Minger pia aliendesha idadi kupitia kundi la equations tofauti za takwimu na vigezo tofauti. Hakuna kitu kilichobadilisha mstari wa chini, ambayo ilikuwa ni kula chakula cha ngano kilichohusiana na kuwa na index ya juu ya molekuli ya mwili.
Bila shaka, utafiti wa Minger hauathibitishi chochote - anaonyesha tu vyama vya takwimu kati ya ngano na uzito, si kuonyesha kwa uhakika kwamba ngano husababisha uzito.
Chini ya Chini: Diet ya Gluten ya Msaada Inaweza Kukusaidia Kupoteza Uzito ... Ikiwa Imefanyika vizuri
Je, chakula cha gluten chaweza pia kukusaidia kupoteza uzito? Hapa ndiyo tunayojua:
• Ikiwa una ugonjwa wa celiac na ukosefu wa uzito au unayozidi utambuzi, pengine utapoteza uzito mara moja unapokwenda bila gluten.
• Ikiwa huna ugonjwa wa celiac, inawezekana kwamba kwenda kwa gluten-bure kunaweza kukusaidia kupoteza uzito wa ziada, ingawa hakuna utafiti uliofanywa wa matibabu unaoonyesha kama unafanya kazi au la. (Dk Davis 'utafiti na uzoefu wa mazoezi haukuchapishwa katika jarida la matibabu la upya.)
• Bila kujali kama una ugonjwa wa celiac au la, huenda usipoteze uzito sana kwenye chakula cha gluten - au uwezekano wowote - ikiwa unapakia bidhaa za badala ya gluten kama vile mikate, biskuti, mikate na nafaka, kwa kuwa bidhaa hizo zinaonekana kuwa za juu (au katika baadhi ya matukio, hata za juu) katika kalori kuliko bidhaa za ngano ambazo zinatekeleza.
Kwa mujibu wa Dk. Davis, utapata matokeo bora zaidi ya kupoteza uzito ikiwa unapunguza pia kwa kiasi kikubwa juu ya wanga wote wa wanga. Ingawa kwa maoni yake, ngano ni mkosaji mbaya zaidi juu ya viwango vya insulini, wote carbs wanga - yaani, gluten-bure nafaka na bidhaa za nafaka, pamoja na viazi, mboga na sukari - inaweza kuongeza viwango vya insulini yako, na kukufanya uwezekano wa kula zaidi , anasema.
Kwa hiyo, badala ya kununulia hasa katika bidhaa za gluteni ambazo husafirishwa kwenye maduka makubwa, unapaswa kuepuka bidhaa hizo na badala yake uzingatia mlo wako kwenye mboga mboga, karanga, nyama ya konda, mayai na jibini, na matunda machache na nafaka nzima za gluten kutupwa ndani, Dk Davis anasema.
Vyanzo:
Cheng J. et al. Nambari ya molekuli ya mwili katika ugonjwa wa celiac: athari ya manufaa ya mlo wa gluten. Journal ya Gastroenterology ya Kliniki. 2010 Aprili, 44 (4): 267-71.
Davis, William. Ngano Belly . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Je, kuna ushahidi wa kuunga mkono madai ya kuwa chakula cha Gluten haipaswi kutumiwa kwa kupoteza uzito? Jarida la Chama cha Dietetic cha Marekani. 2011 Nov; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Chakula cha Raw SOS: Utafiti wa China, Ngano, na Magonjwa ya Moyo; Oh yangu! . Ilitolewa Septemba 2, 2010, ilifikia Februari 5, 2012.
Murray J. et al. Athari ya mlo usio na gluten juu ya dalili za utumbo katika ugonjwa wa celiac. Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki. 2004 Aprili, 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Utafiti wa muda mrefu juu ya athari za matibabu juu ya utungaji wa mwili na anthropometry ya wagonjwa wa Celiac. Journal ya Marekani ya Gastroenterology. 1997 Aprili, 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Mlo wa gluten hupunguza upungufu, kuvimba na upinzani wa insulini unaohusishwa na uingizaji wa maelezo ya PPAR-alpha na PPAR-gamma. Journal ya Biochemistry ya Lishe. 2013 Juni; 24 (6): 1105-11.