Wale wetu na ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio na celiac tayari wanajua vizuri sana dalili za uharibifu ambazo tunaweza kupata kutokana na mfiduo wa gluten : kuhara, kuvimbiwa , ubongo wa ubongo , uchovu, kukata tamaa na usingizi.
Lakini je! Unaweza kulaumu ngano na gluten kwa ugonjwa wa fetma? Nini kuhusu ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari?
Ngano: Wajibu wa Magonjwa ya Moyo, Dhiki, Hata Acne?
Wheat Belly , kitabu cha 2011 na daktari wa ugonjwa wa kuzuia Dk William Davis, anasema kwamba tu - na zaidi - katika kesi inayoshawishi inayoashiria ngano kwa (inaonekana) zaidi ya matatizo ya afya ya wanadamu.
Sio tu ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo unaweza kuhukumiwa kwa kuongeza kuongezeka kwa ngano, Dk. Davis anasema, lakini shida ya ugonjwa wa bowel , homa ya moyo na ugonjwa wa ugonjwa wa akili huweza kutokana na tabia ya gluten. Matibabu? Ndio. Acne? Angalia. Na uzito wa faida - hasa uzito kupata.
Matibabu ya Ngano (na Blames) Maendeleo ya Ngano ya Sasa
Kama Dr Davis anavyoelezea, kuongezeka kwa ngano nchini Marekani (matokeo, kwa sehemu ya kampeni ya serikali kula mafuta kidogo na zaidi "nafaka nzima ya afya") imefanana na kiwango cha kupindukia kwa fetma, na kuongezeka kwa moyo wake ugonjwa na ugonjwa wa kisukari.
Lakini shida haina mwisho huko: kukuza "chakula kilichotegemea nafaka nzima" pia ni sanjari na uharibifu wa maumbile wa mimea ya ngano, ambayo kwa zaidi ya miongo michache iliyopita iliyopita "mawimbi ya nafaka" ya kawaida ya ndani ya rangi ya rangi ya kahawia mimea nzito na kernels kubwa za nafaka ambazo zinaonekana kidogo kama vichwa vyao.
"Nyasi za mwitu wa chromosome kumi na nne zimebadilika kuwa chromosome arobaini na mbili, nitrate-mbolea, juu-nzito, ultra-high-mavuno mbalimbali ambayo sasa inatuwezesha kununua bagels na dazeni, pancakes na stack, na pretzels na mfuko wa ukubwa wa familia, "Dk Davis anaandika.
Kama matokeo ya uharibifu huu wa maumbile, ngano ya kisasa ina gluten zaidi kuliko baba zake, anasema.
Pia ina zaidi ya mengine mengine ya allergenic na mfumo wa kinga-kusisimua misombo kuliko ngano ya kale.
Kwa kuongeza, ngano ni addictive, ambayo inaongoza watu ambao wanala kwa kula zaidi ya 350 hadi 400 kalori ziada kila siku, Dk Davis anasisitiza. Ngano huchangia zaidi ya nafaka nyingine kwa upinzani wa insulini, mtangulizi wa ugonjwa wa kisukari, kwa sababu husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Na, inachangia sana ugonjwa wa ugonjwa wa mishipa kwa kukuza aina zisizo za afya za cholesterol.
Ngano Belly inarudi Up Assertions na Utafiti, Anecdotes
Hata kwa wale ambao tayari wanaepuka nafaka na nafaka nyingine za gluten, yote haya ni kidogo sana kuingia. Lakini Dk. Davis anashikilia ahadi zake kwa ushahidi wa chini na machapisho kutoka kwa mazoezi yake ya cardiology huko Milwaukee, Wis.
Wakati unapokuja suala la ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo, ana umri wa kumbukumbu juu ya mamia ya wagonjwa, na hutumia dawa za chakula cha ngano wakati wote wa mazoezi yake ili kusaidia kupunguza ugonjwa wa moyo.
Aidha, ushahidi wake kwa faida ya uzito kutokana na ngano na upungufu wa kupoteza uzito wa gluten pia ni nguvu, na masomo kadhaa yameungwa mkono na ushahidi kutoka kwa mazoezi yake ya matibabu.
Ushahidi Dk Davis hutoa athari za ngano juu ya mchakato wa kuzeeka - kwamba ngano, kwa kweli, inakua kasi ya kuzeeka - ni kidogo zaidi.
Lakini mimi kwa uaminifu hawana shida yoyote kuamini kwamba, ama, nimepewa yote niliyoyajua kuhusu mali za kukuza uvimbe wa gluten.
Kwa ujumla, kitabu hufanya kesi ya kuwashawishi kwamba Wamarekani wanaweza kuboresha afya yao kwa kiasi kikubwa ikiwa wangeacha kula ngano, baridi ya uturuki.
Chini ya Chini: Bora, Ikiwa Ungependa Vitabu vya Utafiti
Ngano Belly inakwenda kwa undani kidogo juu ya ugonjwa wa celiac, lakini haikusudi kuwa kitabu kingine juu ya ugonjwa wa celiac. Badala yake, kama vile Mbegu za hatari zilizoandikwa vizuri na Dk. James Braly na Ron Hoggan , inakwenda vizuri zaidi ya ugonjwa wa Celiac kuchunguza baadhi ya maonyesho mengine ya ukali wa gluten na madhara ya ngano / gluten juu ya afya ya binadamu.
Kitabu mara kwa mara inaonekana kurudia, ambacho haipaswi kuonekana kuwa cha kushangaza; baada ya yote, kila sura maelezo bado ugonjwa mwingine au hali na kisha lawama ngano kwa ajili yake.
Dk Davis anaandika vizuri, akiwa na maandishi ya kutosha na hadithi zinazochanganywa katika kupunguza kasi ya data ya sayansi ngumu anayowasilisha, na anarudi utafiti wake kwa marejeo zaidi ya 250 kwa masomo ya matibabu.
Pia inajumuisha kiambatisho na maelekezo ya bure ya ngano 28, mengi ambayo yanaonekana kunisumbua kutokana na mtazamo wangu wa chini wa carb (maelekezo ni pamoja na pizza ya mazao ya cauliflower na kuku ya pecan iliyopangwa na tapenade).
Hata hivyo, kiambatisho kingine cha kuanzisha chakula cha ngano haipatikani kwa kutosha au kutoa maelezo ya kutosha kwa wale wetu na kutokuwepo kwa gluten au celiac kali, kwa hivyo sitingetegemea. Ili kuwa wa haki, Dk Davis anasema mbele kwamba watu wenye celiac au ambao wanapata dalili kali kutoka gluten wanapaswa kuwa makini zaidi kuliko anavyoonyesha.
Chini ya chini: Bilau Belly hutoa mashtaka yenye nguvu ya ngano, na zaidi ya nafasi yake katika ugonjwa wa celiac . Ikiwa ulifurahia Grains hatari au kalori nzuri, kalori mbaya na Gary Taubes, kwa mfano, utakuwa pia kufurahia kusoma kitabu hiki.
Kufafanua: Sampuli za marekebisho zilitolewa na mtengenezaji.