Jifunze wakati unapaswa kuangalia nje ya kahawa kwenye mlo usio na gluten
Swali: Ni kahawa gluten? Na kama ni gluten-bure, kwa nini inaonekana kunisumbua sana?
Jibu: Hili ni swali lenye ngumu.
Kahawa isiyofaa inapaswa kuwa gluten-bure kwa viwango vya chini sana, kwa kuzingatia kwamba haijawa na unaosababishwa na gluten (tutachunguza kahawa iliyofurahishwa kwa dakika, kwa kuwa inaweza kuwa riskier). Hata hivyo, watu wengi ambao hufuata chakula cha gluten husababisha dalili za utumbo kutoka kwa kahawa ...
dalili ambazo zinaweza kuonekana kuwa mbaya kama dalili zao kutoka gluten.
Basi ni nini kinachoendelea?
Kweli ni, kahawa inaweza kuwa vigumu sana kwenye mfumo wako wa utumbo. Kahawa ya kawaida ina caffeine, ambayo inaweza kusababisha haraka kwa kesi mbaya ya anaendesha, hasa kama wewe ni wapya kugunduliwa na ugonjwa celiac au sio celiac gluten usiri na mfumo wako bado hasira.
Kwa kweli, watu wengine wenye ugonjwa wa kifua hasira huripoti kuwa kahawa ya caffeinated wazi husababisha dalili za IBS , na nimeona ripoti chache kutoka kwa wagonjwa wengine wa IBS ambao wanasema hata kahawa ya kahawa (ambayo ina vidogo vya caffeine) husababisha matatizo. (Hapa kuna zaidi juu ya IBS, ugonjwa wa Celiac, na unyeti wa gluten: Je! Ni ugonjwa wa Celiac, Sensa ya Gluten au IBS? )
Ikiwa wewe ni mpya kwa mlo wa gluten, huenda usijue tofauti kati ya dalili zako wakati unakula gluten na magonjwa mengine ya ugonjwa (kama vile majibu mabaya ya caffeine).
Unaweza kutaka kuzingatia kukata nyuma ya matumizi yako ya kahawa kwa muda ili uone kama hiyo husaidia kwa dalili zako.
Ndio, Inaweza Kuwa Gluten katika Kahawa Yako
Bila shaka, pia inawezekana kwamba wewe, kwa kweli, hujibu kwa gluten katika kahawa yako. Hata maharagwe ya kahawa ya wazi yanaweza kuambukizwa kama yanapatikana katika kituo kilichoshirikiwa au vifaa ambavyo vinatumia viungo vyenye gluten .
Unapoongeza bidhaa za creamer na sukari kwa mchanganyiko, tabia zako za gluten zinaweza kuongezeka kwa kiasi kikubwa (kwa mfano, creamers za unga zinaweza kuwa na gluten, hususani ikiwa hupendezwa). Pia ninajua kuhusu mtu mmoja ambaye alijaa glitened na bakuli sukari ambayo, bila kujua, alikuwa amechukiwa na kijiko kilichochomwa na unga wakati wa kuoka (suala hili ni la kawaida zaidi kuliko unaweza kufikiria).
Ikiwa unapata dalili kutoka kwa kahawa yako ya wazi (na hasa kama una uhakika kabisa kwamba dalili hizo zinatokana na kumeza gluten na sio tu ya kunywa kahawa), utawala nje uchafu na uharibifu wa msalaba kutoka kwa watungaji wako kwanza.
Kwa wakati huo, ikiwa mambo hayajafanywa, huenda ukahitaji kubadilisha bidhaa za kahawa. Unaweza pia kufikiria ununuzi wa maharagwe ya kahawa ya wazi na unyogaji kahawa yako mwenyewe hutoa fursa zaidi ya uchafuzi wa msalaba katika kiwango cha utengenezaji wa chakula, kwa sababu ni zaidi ya kusindika.
Je, Kuhusu Kahawa Iliyofunikwa - Je! Hiyo Haturi Huru?
Kahawa ya kahawa au kahawa ya ardhi ambayo ununulia kabla ya kupendeza (ladha hizo za sauti kama hazelnut ya chokoleti na mchuzi wa toffee) zinaweza kuchukuliwa kuwa hazina gluten, na huenda ikaitwa "gluten-free."
Lakini hiyo (kwa kusikitisha) sio mwisho wa hadithi.
Kahawa ya kahawa kwa ujumla hufanywa na mchanganyiko wa wamiliki wa "ladha za asili." Pamoja na hofu ya haki ya muda huo juu ya maandiko (kwa kuwa inaweza kujificha viungo vya gluten, vyema vya kawaida vya shayiri), inaonekana hatuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya "ladha za asili" katika mazingira haya-yale yaliyotumiwa katika kahawa ni mara chache, ikiwa milele, inayotokana na nafaka za gluten.
Hata hivyo, ladha nyingi za kahawa zina msingi wa pombe ... na kwamba pombe kawaida hutolewa kwa nafaka, ikiwa ni pamoja na nafaka za gluten.
Hekima ya kawaida kati ya baadhi ya (lakini si wote) ugonjwa wa celiac na wataalam wa ukali wa gluten ni kwamba mafuta yanayotosha protini ya gluten kutoka kwa pombe, na hivyo pombe huonwa kuwa hazina ya gluten hata ikiwa inatokana na nafaka za gluten.
Hata hivyo, watu wengi wanapata athari za gluten kwa nafaka zilizokatwa.
Kiasi cha pombe inayotokana na nafaka katika kahawa iliyofurahishwa ni minuscule-hata kama kuna gluten iliyobaki iliyobaki katika pombe hiyo, ingejisajili chini ya sehemu 20 kwa milioni ambazo kwa ujumla huchukuliwa kuwa "bure-gluten." Lakini kiasi cha minuscule ni kinachohitajika kwa watu wengine kuitikia (angalia: Je, Gluten Inaweza Kufanya Nini Kuugua kwa habari zaidi).
Ikiwa unafanya vizuri na kahawa nzuri, hiyo ni nzuri. Lakini ningependa kutumia tahadhari ikiwa hujajaribu kabla, hasa ikiwa hupenda kuguswa na vinywaji vya gluten vinavyotokana na pombe au huonekana kuwa nyeti sana kufuatilia gluten. Pia unaweza kuzingatia kufanya kahawa yako yenye farasi nyumbani, kwa kutumia harufu isiyo ya pombe (nimefanya hii mwenyewe na Ladha ya Kunywa Vinywaji Vinywaji vya Pombe).
Hakuna sababu huwezi kufurahia kikombe cha heshima au mbili za java (hata zimependekezwa) huku zikifuata chakula cha gluten, huku ukitumia tahadhari kadhaa (unaweza hata kwenda kwa Starbucks). Tu makini na mwili wako, na kuwa tayari kufanya baadhi ya mabadiliko ya kahawa tabia yako kama java haionekani kukubaliana na wewe.