Jinsi ya Fit Shrimp na Scallops kama sehemu ya Chakula cha Chini cha Cholesterol

Je! Umekuwa unaepuka scallops na shrimp kwa sababu ulifikiria kuwa ni mipaka ya kutosha katika cholesterol-kupunguza chakula ? Naam, hapa ni habari njema kwa wapenzi wa dagaa.

Chakula cha Baharini Hii ni Afya ya Moyo

Shrimp wote na scallops ni vyanzo bora vya virutubisho vya moyo na hazionekani kuchangia ugonjwa wa moyo au cholesterol ya juu. Wote wawili wanaweza kuingizwa katika Mapendekezo ya Chama cha Moyo wa Marekani ya utoaji wa samaki mbili kwa wiki.

Scallops kama Mbadala wa Nyama

Scallops ni mbadala ya moyo na afya kwa nyama kama sahani kuu. Scallops ni mollusk baharini ya bivalve yenye shell nzuri, misuli ya chakula, na roe.

Wao ni chini ya kalori na mafuta yaliyojaa na ni chanzo bora cha virutubisho vitamini B12, mafuta ya omega-3 , potasiamu, na magnesiamu.

Shrimp kama Mbadala wa Nyama

Shrimp ni mbadala nyingine ya afya na afya kama sahani kuu. Shrimp huja katika ukubwa na aina mbalimbali. Ingawa kuna aina zaidi ya 300 za shrimp, aina maarufu zaidi ni shrimp kahawia, nyekundu, na nyeupe kutoka baharini ya Atlantiki. Majina haya ya kawaida yanataja rangi ya shrimp kabla ya kupika.

Wao ni chini ya kalori, mafuta yaliyojaa mafuta na jumla, na ni chanzo kizuri cha virutubisho protini, B12, na vitamini D. Ingawa shrimp mara moja imeamini kuchangia cholesterol ya juu, sasa inachukuliwa kuwa sehemu ya mlo wenye afya na wataalam wa lishe.

Hivyo kufurahia.

Ununuzi kwa shrimp: Angalia nyama ya uwazi (kuepuka shrimp mawingu) na harufu ya kupendeza ambayo inaukia kama maji safi ya bahari. Ikiwa inavuta samaki au kukumbuka ya amonia au bleach, kukimbia mbali! Shrimp hupotea haraka, hivyo, isipokuwa unapoishi karibu na biashara yenye mazao ya shrimp, ununuzi wa shrimp waliohifadhiwa.

Maandalizi ya Maandalizi

Scallops na jozi za shrimp pamoja na bizari mpya, vitunguu, tarragon, parsley, limao, tangawizi iliyokatwa, na / au mafuta ya mafuta. Maandalizi ya moyo ni pamoja na kuchochea-kukataa, kuchochea, sufuria ya kukata, kulia, sautéeing, au kuoka.

Shrimp na Scallops ni Chini katika Mercury

Sumu ya Mercury kutoka kwa kula chakula cha baharini ni halisi. Ikiwa unakula samaki unaojulikana kuwa na viwango vya juu vya zebaki, inapaswa kutumiwa mara chache (husema mara mbili kwa mwezi zaidi), lakini samaki yenye viwango vya chini vya zebaki yanaweza kufurahia mara kwa mara. Idara ya Umoja wa Mataifa ya FDA na EPA imetangaza samaki na shellfish zifuatazo kuwa salama kwa matumizi ya kawaida:

1. Anchovies
2. Mackerel ya Atlantic
3. Catfish
4. Ufafanuzi
5. Kaa
6. Crawfish
7. Maji safi ya maji
8. Haddock
9. Herring
10. Oysters
11. Kipigo
12. Saroni
13. Scallops
14. Shrimp
15. Tilapia

> Vyanzo:

^{"Athari za matumizi ya Shrimp kwenye Lipoproteins za Plasma." ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, Magunia ya FM na JL Breslow.}