Je! Umewahi kuamuru chakula kwenye mgahawa au uketi pamoja na marafiki kwenye meza yao ya chakula cha jioni, tu kujiuliza kama chakula-kilichowekwa kama gluten-bure-kitakufanya ugonjwa siku inayofuata ? Je! Umewahijaribu bidhaa mpya-labda moja isiyo na viungo vya gluten lakini hauna "sifa ya gluten-bure" ya jina-tu ili kugundua kwa njia mbaya ya kujibu kwamba haikuwa kama gluten-bure kama unavyotarajia?
Ikiwa mojawapo ya matukio haya yamekutokea (na ikiwa umefuata chakula cha gluten bila zaidi ya wiki moja, kwa kweli umekuwa katika hali kama hizo), basi huenda unataka njia kupima chakula chako kwa protini ya gluten kabla ya kula.
Naam, kuna habari njema na habari mbaya: Ndio, unaweza kununua kits na vifaa vya nyumbani vya gluten, na wakati unatumiwa vizuri, watakuambia kama chakula kilicho katika suala kina gluten ndani yake au la. Lakini njia hizi za kupima si za bei nafuu, zinaweza kukupa chanya cha uongo (kinachoonyesha chakula kina gluten ndani yake wakati haifai) na uovu wa uongo (unaonyesha chakula hauna gluten ndani yake wakati inafanya kweli), na hakuna utafiti unaoonyesha kwamba utaimarisha afya yako.
Hatimaye, baadhi yao ni kidogo kushiriki ... ambayo inamaanisha inaweza kuwa rahisi sana kutumia katika meza ya chakula cha jioni.
Hapa kuna rundown ya kina ya chaguo tatu za kupima gluten kwenye soko hivi sasa- Nima, EZ Gluten, na Home GlutenTox-ikiwa ni pamoja na gharama zao, manufaa, na vikwazo.
Nima Gluten Tester
Mtazamaji wa Nima gluten ni kifaa chenye betri, kifaa cha rechargeable kidogo ambacho kinafaa katika mfukoni au mfuko wa fedha. Ili kuitumia, unayapakia kwa capsule ya kupima ya kutumia wakati mmoja, fanya sampuli kubwa ya ukubwa wa chakula unayopima, na ungojee muda wa dakika tatu hadi kupima kukamilika.
Mara baada ya kifaa kidogo kukamilisha kazi yake kuonyesha yake itapungua, ama uso wa smiley (kwa mfano, chakula ni gluten-bure) au kwa icon ya ngano na maandiko "gluten hupatikana."
Inawezekana kupima karibu kila aina ya chakula na Nima, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kupikia, vitu vya kukaanga, supu, sahani, na desserts. Unaweza pia kusawazisha tester na kifaa chako cha iOS, kinachokuwezesha kuchunguza matokeo yako ya mtihani na kuchangia kwenye orodha ya watu ya matokeo ya mtihani.
Faida na Vikwazo vya Nima
Sauti nzuri sana, sawa? Nima kweli ni mapinduzi, na kampuni inastahili mkopo kwa kukabiliana na tatizo ngumu kwa njia ambayo ni ya kweli ya mtumiaji-kirafiki na inayoweza kuambukizwa.
Nima ni rahisi kutumia (watu wengi hawatasita kuiweka kwenye meza kwenye mgahawa na kupima mbali), na matokeo yake ni rahisi kutafsiri. Hakuna swali kwamba lingakuokoa ikiwa seva yako ilikuletea keki ya chokoleti iliyo na gluten au supu ya mboga na shayiri. Hata hivyo, Nima ina madhara kadhaa.
Kwanza, ni ghali kununua na gharama kubwa kutumia. Kifaa yenyewe, kinachoja na kitanda cha nyota cha vidonge vya kupimwa vitatu vinavyoweza kupima, cable ndogo ya USB, na kofia iliyobeba, huja kwa dola 279 (bei zinabadilishwa).
Hiyo inakupa zana za kupima vyakula vitatu kwa gluten (na kumbuka, ikiwa mlo wako wa mgahawa una supu, sahani, upande wa sahani, na dessert, utahitajika kila mmoja kwa moja kwa moja, kwa kutumia capsule moja kwa kila). Nima hutoa vifurushi 12 vya kinga kwa karibu $ 75, au unaweza kununua michango ya kila mwezi kwa karibu $ 60 (12 capsules kusafirishwa kila mwezi mwingine) karibu $ 120 (24 capsules kwa mwezi).
Pili, Nima hupima tu chakula kwa kikomo cha kisheria cha chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten; ikiwa chakula kilicho na sura kina gluten, lakini maudhui yake ya gluten huanguka chini ya kizingiti kisheria kilichowekwa na Utawala wa Chakula na Madawa ya Marekani, Nima bado ataonyesha uso wa smiley.
Hata hivyo, watu wengi katika jumuiya isiyo na gluten huitikia gluten chini ya sehemu 20 kwa milioni . Ikiwa wewe ni mmoja wao, Nima hawezi kukufanyia kazi vizuri, kwa kuwa haitambui gluten chini ya sehemu 20 kwa milioni kizingiti.
Tatu, kifaa pia hakitatambui kwa usahihi uharibifu wa msalaba wa gluteni katika vyakula. Hiyo ni asili ya uchafu wa msalaba - ikiwa crouton ndogo huanguka kwenye maharagwe yako ya kijani katika jikoni ya mgahawa, utachunguza tu kwamba hutoka kama ikitokea kuwa sehemu ya sampuli ya maharagwe ya kijani uliyojaribiwa katika Nima. Hivyo unaweza kupata hisia ya uongo ya usalama kutoka kwa kupima chakula na kifaa.
Unapaswa kununua Nima? Ikiwa unasafiri na unakula mara kwa mara kabisa, na hasa ikiwa huna busara sana kufuatilia gluten, inaweza kuwa uwekezaji mzuri katika afya yako. Pia inaweza kuwa uwekezaji mzuri ikiwa umeambukizwa na ugonjwa wa celiac lakini huwezi kupata majibu ya wazi ya gluten-katika hali hiyo, inaweza kukusaidia kuepuka vyakula vinavyokuumiza bila wewe hata kutambua kuwa ni hatari. Ikiwa, kwa upande mwingine, huna kula mara chache, au kama wewe ni nyeti sana kufuatilia gluteni, Nima haipaswi kuwa thamani kwako.
EZ Gluten mtihani Kits
Muda mrefu kabla ya Nima kugundua soko, watu katika jumuiya ya bure ya gluten walitumia kits za mtihani wa EZ Gluten kuangalia bidhaa kwa uchafuzi wa msalaba wa gluteni. Kwa kweli, watu wengi wenye ugonjwa wa celiac na unyeti wa gluten wasio na celiac walitegemea vipimo hivi ili kupata bidhaa salama kabla ya Usimamizi wa Chakula na Madawa ya Marekani kupitishwa viwango vya kisheria kwa vyakula vya gluten.
EZ Gluten itaona kiwango cha gluten chini ya sehemu 10 kwa milioni nusu kama vile Nima.
Kutumia kiti za mtihani ni sehemu fulani inayohusika. Kwanza, unahitaji kusaga sampuli ya chakula katika swali kwa msimamo mzuri (hii imeandaliwa kueneza uchafuzi wowote wa gluteni katika sampuli ya kupimwa, ili itambuke). Pili, unaongeza sampuli kwa ufumbuzi wa kioevu katika tube ndogo na kuchanganya vizuri. Tatu, unaweka matone machache ya mchanganyiko huo kwenye tube ya mtihani. Nne, unaweka kitengo cha mtihani wa kit ndani ya tube ya mtihani na kuruhusu kufuta mchanganyiko. Na tano, unasubiri dakika 10 ili uone kile kipigo cha mtihani kinaonyesha.
Kufafanua matokeo ya mstari wa mtihani inahitaji baadhi ya mazoezi, pia. Ingawa mchoro wa majaribio unatazama kiasi fulani kama mtihani wa ujauzito, unajumuisha mistari mitatu, na mchanganyiko mbalimbali wa mistari hii inamaanisha matokeo tofauti, ikilinganishwa na "hasi" hadi "ya juu chanya" na "ya juu sana." Pia kuna matokeo ambayo inamaanisha "mtihani usio sahihi." Matokeo mazuri ya kukata tamaa yanaweza kuhitaji kioo cha kukuza kuchunguza.
Pia unaweza kutumia kiti za mtihani wa kupimia uchafu wa msalaba wa gluteni juu ya uso, ingawa kufanya hivyo inahitaji matumizi ya swabs ya mtihani usiofaa.
Faida na Vikwazo vya EZ Gluten
Faida kuu ya EZ Gluten ni kwamba ni nyeti kwa viwango vya chini vinavyoelezea gluten. Watu wengi wenye ugonjwa wa celiac na unyeti wa gluten wanapata kuguswa na viwango vya gluten vizuri chini ya kiwango cha kisheria cha sehemu 20 kwa milioni sasa kuruhusiwa katika bidhaa za gluten, na EZ Gluten inaweza kukusaidia kugundua majibu au kutambua bidhaa zilizo na gluten ya chini viwango kuliko kiwango hicho.
Vipande vya majaribio vina vikwazo vingine, ingawa. Kwanza, kama Nima, wao ni ghali. Pakiti mbili zina gharama karibu na dola 25 kwenye tovuti ya kampuni, na mfuko wa vifaa vya mtihani 25 hupata karibu $ 262.
Pili, wao wanashiriki sana kutumia-sana ili iwezekanavyo utapiga kitengo cha mtihani kwenye mgahawa na ukijaribu. Kwa kuwa mtihani unachukua muda wa dakika 15 kufanya, chakula chako kitakuwa baridi kabla ya kumaliza kupima (kwa hakika unaweza kupima vyakula vya kuchukua nyumbani, hata hivyo). Na, kuna pembe kidogo ya kujifunza inayohusika katika kutekeleza na kutafsiri vipimo hivi.
EZ Gluten inafaa zaidi kwa matumizi nyumbani, kwenye meza ya jikoni au meza, ili kukusaidia kutambua bidhaa za viwandani ambazo zinakidhi mahitaji yako ya bure ya gluten. Kwa mfano, unaweza kutumia kititi cha mtihani ili kuona kama mchuzi ambao hauna viungo vya gluten ni kweli isiyo na gluten (chini ya mipaka ya kupima ya sehemu 10 kwa milioni).
GlutenTox Home Test Kits
GlutenTox hufanya vipimo vya gluten za kitaaluma pamoja na toleo la walaji la teknolojia yake, Home GlutenTox. Nyumbani ya Gluten itachunguza gluten chini kama sehemu 5 kwa milioni. Hiyo inafanya mtihani mara mbili kama nyeti kama EZ Gluten na mara nne kuwa nyeti kama Nima.
Kutumia Home GlutenTox kunahusisha kabisa - ni sawa na, ingawa ni ngumu zaidi kuliko, kwa kutumia EZ Gluten. Kwanza, unasaga sampuli yako kuwa poda nzuri. Pili, unaongeza kiwango cha kipimo cha sampuli yako kwenye kijiko cha uchimbaji na kutikisa kwa muda wa dakika mbili. Tatu, unatumia dropper kuchukua sehemu ya suluhisho kutoka kwenye bakuli la uchimbaji na kuimina ndani ya vijiko vya dilution. Nne, unagusa mchanganyiko wa vijiko dilution kwa upole kwa sekunde 15. Tano, unatumia dropper mpya kuimarisha matone tano au sita ya mchanganyiko wa vijiko vya dilution kwenye cap ya vial. Sita, unamaliza mstari wa majaribio kwenye mchanganyiko huu. Na wa saba, unasubiri dakika 10 ili uone kile kipimo cha mtihani kinavyofunua. Mchakato mzima unachukua zaidi ya dakika 20.
Jaribio la GlutenTox linajenga wenyewe ni rahisi zaidi kutafsiri kuliko vipande vya mtihani wa EZ Gluten. Kuna mistari miwili: mstari wa udhibiti wa rangi ya bluu (ambayo inaonyesha kwamba mtihani unafanya kazi vizuri) na mstari wa matokeo mazuri ya pink (ambayo huonekana tu ikiwa kuna gluten katika sampuli). Mstari wa pink utaonekana kuwa giza ikiwa kuna gluten zaidi na nyepesi ikiwa hawana gluten sana. Tena, glasi ya kukuza inaweza kuja kwa manufaa kutambua matokeo mazuri ya mtihani mzuri.
Faida na Vikwazo vya Nyumba ya GlutenTox
Home GlutenTox ni nyeti zaidi ya kufuatilia gluten kuliko aidha EZ Gluten na Nima. Hiyo ndiyo faida yake kuu.
Vikwazo vyake ni pamoja na ukosefu wa urahisi wa kupima (ni vigumu zaidi kutumia Nima na inahitaji mchakato zaidi unaohusishwa ikilinganishwa na EZ Gluten) na gharama zake. Kama ilivyo na EZ Gluten, huwezi kutosha kituni cha mtihani na kusaga roll yako ya chakula cha jioni na chokaa na pestle kwenye meza ya mgahawa au jikoni la rafiki yako. Hata hivyo, Home GlutenTi inaweza kuwa chombo muhimu kwa wale ambao ni hasa nyeti kufuatilia gluten, kwani inaweza kutumika kutambua bidhaa za chakula na gluten kidogo au hakuna ndani yao. Pia inaweza kutumika kwa nyuso za mtihani.
Kama Nima na EZ Gluten, kifaa cha GlutenTox nyumbani cha gharama ni cha gharama kubwa: Wao huwa katika bei kutoka $ 32 kwa kits mbili kwa $ 135 kwa kiti kumi.
Chini Chini
Upimaji wa Gluten inaweza kuwa chombo muhimu kukusaidia kupalilia vitu vya chakula vinavyoweza kukufanya ugonjwa. Hata hivyo, sio mbadala ya bidii ya msingi: kuzungumza na mameneja na wakubizi katika migahawa, kuchagua kwa makini bidhaa katika duka la vyakula , na kuepuka hali mbaya kwa meza za marafiki na jamaa .
Ikiwa unaamua unataka kujaribu majaribio ya gluten, una uchaguzi mazuri matatu: Nima, EZ Gluten, na Home GlutenTox. Nima ni chaguo wazi ikiwa unataka urahisi wa matumizi, wakati Home Gluten Inaruhusu kugundua viwango vya chini vya gluten. EZ Gluten huanguka katikati, na uelewa wa heshima na mchakato wa kupima ambao hauhusishi chini kuliko ule wa GlutenTox Home. Uchaguzi wako wa mwisho utategemea vipaumbele vya kupima kwako.