Katika siku za nyuma, hekima iliyokuwa imeshikilia daima ilifanya kuwa chokoleti ni hasira ya GI na kwa hiyo inapaswa kuepukwa na watu ambao wana IBS. Ikiwa unapenda chokoleti, kama watu wengi wanavyofanya, hii inaweza tu kuvunja moyo wako. Hata hivyo, labda wote sio waliopotea. Sayansi mpya inayoangaza mwanga juu ya somo inaweza kukuwezesha kujiingiza katika hii inayoitwa "chakula cha miungu."
Faida ya Afya ya Chokoleti
Chokoleti ina mila ndefu ya kutazamwa kama kuwa na athari za afya zinazoimarisha mwili. Utafiti wa kisasa juu ya kakao, mbegu iliyokaushwa ambayo hufanya chokoleti, inaonyesha kuwa ina athari nzuri ya moyo na mishipa na ya mishipa ya mwili. Faida hizi zinadhaniwa zinatokana na misombo ya flavanol ndani ya kakao. Hasa, utafiti wa awali unaonyesha kuwa kakao inaweza:
- Chini ya shinikizo la damu
- Msaada wa kurekebisha upinzani wa insulini
- Kupunguza viwango vya damu ya cholesterol
- Kushuka kwa kumbukumbu ya umri wa chini
Athari ya Chokoleti kwenye Bakteria ya Gut
Sasa kwa habari njema kwa IBS! Utafiti wa hivi karibuni unaonyesha kwamba kakao inaweza kutumika kama prebiotic - chakula ambacho kinahamasisha uwiano mzuri wa bakteria ya gut .
Kwa mujibu wa watafiti, kidogo sana ya flavanols ya kakao hupatikana kwenye kiwango cha utumbo mdogo na kwa hiyo wanaingia ndani ya tumbo kubwa. Mara baada ya hapo wanaingiliana na bakteria katika gut yako.
Utafiti mdogo uligundua kwamba matumizi ya kila siku ya kunywa katika cocoa flavanols juu ya kipindi cha wiki nne ilisababisha mabadiliko katika bakteria ya gut ya washiriki wa kujifunza. Vipungu vya bifidobacteria na lactobacillus viliongezeka - aina zote za bakteria zilifikiriwa zinafaa kwa gut na afya kwa ujumla.
Faida hizi ni pamoja na kuzuia ukuaji wa bakteria zinazosababishwa na magonjwa na kuzuia ugonjwa huo unaosababishwa na ugonjwa wa kuongezeka kwenye kitambaa cha matumbo. Matokeo ya utafiti pia yalionyesha kwamba vijidudu vya clostridia, mfano wa bakteria zinazoweza kusababisha ugonjwa, viwango vimepungua.
Waandishi wanatambua kuwa wengi wa aina za kawaida za prebiotics, kwa mfano, fructooligosaccharides na galactooligosaccharides, hazizidi kuongeza viwango vya microbiocillus. Tangu mawili ya prebiotics yote yamehesabiwa kuwa ya juu katika FODMAPs , taarifa hii mpya hufanya kakao uwezekano mzuri wa prebiotic kwa watu ambao wana IBS, ambao wanaona kuwa dalili zao ni mbaya kwa kula aina hizi za FODMAP.
Je, unapaswa kula chokoleti ngapi?
Kuna eneo lingine ambalo sayansi ya kisasa inaweza kumsaidia mtu ambaye ana IBS kufurahia chocolate yao bila wasiwasi kwamba itaondoa dalili. Watafiti katika Chuo Kikuu cha Monash nchini Australia walikuwa nzuri sana ya kuweka chocolate na kakao kwenye orodha yao ya vyakula ili kupimwa kwa maudhui yao ya FODMAP. Hapa ndio waliyopata:
- Chokoleti ya giza: Nusu ya ounce ya zaidi ya ounces tatu katika kutumikia inachukuliwa kuwa ya chini ya FODMAPs.
- Chokoleti ya maziwa na chokoleti nyeupe: Nusu ya utumishi wa nusu huchukuliwa kuwa chini ya FODMAP. Kwa wakati mmoja, kiwango cha lactose kinaongezeka hadi kufikia hatua ambayo inaweza kusababisha uwe na dalili ikiwa una lactose usio na dhati .
- Poda ya kakao: Vijiko viwili vya vinne vinne vinapatikana chini katika FODMAPs.
- Kunywa Chokoleti (23% - 60% kakao): Ukubwa wa huduma chini ya ounces tatu huchukuliwa chini katika FODMAPs.
Kumbuka: Carob inachukuliwa kuwa ya juu-FODMAP kutokana na maudhui yake ya fructan.
Je! Chocolate itanifanya mimi kupata uzito?
Hapa kuna kitambaa cha fedha kinachowezekana kwa IBS yako. Kupunguza ulaji wako wa chokoleti kutokana na maudhui yake ya FODMAP inaweza kukusaidia kuepuka shida ya kula chokoleti sana. Bidhaa nyingi za chokoleti ambazo zinapatikana kwa urahisi kwa ununuzi zina kiwango cha juu cha sukari na mafuta, na kwa hiyo kula bidhaa hizo zinaweza kuchangia kupata uzito.
Na kwa kweli, kuwa overweight huongeza hatari yako ya ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, na ugonjwa wa ugonjwa wa akili. Hivyo, kula bidhaa za chokoleti za juu zitapunguza faida yoyote ambayo unaweza kupata kutoka kwa flavanols kutoka kwa kakao yenyewe.
Jinsi ya Kufurahia Chocolate katika Njia Nzuri
Hapa ndio unahitaji kujua: asilimia kubwa ya kakao katika bidhaa ya chokoleti, kwa ujumla ni afya kwako. Hii ni kwa sababu unapata zaidi ya kakao iliyo na afya, na sukari mbaya na mafuta yasiyo ya afya. Chocolate ya giza, asilimia kubwa ya kakao katika bidhaa.
Unaweza kuhitaji kujilea hadi ngazi ya juu ya kakao. Kwa maneno mengine, tembea na chokoleti cha giza ambacho kinapimwa kama 70% ya kakao kisha ufanyie njia hadi 85%. Utapata kwamba unapoondoka kwenye chokoleti ya maziwa kwa viwango vya juu vya chocolates giza, kwamba ladha inakuwa chini ya tamu na kidogo zaidi ya uchungu.
Amini au la, hii ni jambo jema! Ni vigumu kula sana ya kitu ambacho ni uchungu kidogo. Kwa hiyo, kwa chokoleti giza, unaweza kupata kwamba umeridhika na kula tu sehemu ndogo. Kwa hiyo, ndiyo unaweza kuwa na chokoleti yako na kujisikia vizuri kuhusu hilo, pia.
Njia nyingine nzuri ya kula chokoleti ni kuongeza cacao ghafi kwa smoothies . Cacao kubwa inatoa faida kamili ya maharagwe ya kakao bila ugomvi unaotokana na sukari na mafuta ya maziwa yaliyotokana na chokoleti. Cacao kubwa inaweza kufanya smoothies yako ladha decadent na ladha.
Punguza huduma yako kwa vijiko viwili vya vinne vinavyopendekezwa na watafiti wa Monash, na kufurahia.
Vyanzo
Brickman, A., et.al. "Kuimarisha kazi ya maharage ya gyrus na flavanols ya chakula inaboresha utambuzi kwa watu wazima." Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Cocoa na Afya ya Mishipa" Mzunguko 2009 119: 1433-1441.
Chuo Kikuu cha Monash Chuo Kikuu cha FODMAP cha Chini Imefikia Mei 26, 2015.
Tzounis, X., et.al. "Tathmini ya prebiotic ya flavanols inayotokana na kakao kwa wanadamu wenye afya kwa kutumia jitihada za kuingilia kati za randomised, kudhibitiwa, mbili-vipofu," " Journal Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.