Wazazi wengi ambao watoto wao hufuata chakula cha gluten hutuma chakula cha mchana kwa shule, na kwa sababu nzuri - menus ya shule ya chakula cha mchana kwa kawaida huwakilisha mgodi wa miguu wa gluten wa pizza, nuggets za kuku za ngano na ngano zote za ngano.
Hata hivyo, huenda usijui una chaguo jingine. Ikiwa mtoto wako anaambukizwa rasmi na ugonjwa wa celiac au unyeti usio wa celiac gluten , shule za umma zinahitajika kumtumikia kwa chakula cha salama, cha gluten.
Hata kama inahitajika, hii inawezekana itachukua juhudi nyingi kwa upande wako - labda utahitaji kazi sana na wafanyakazi wa huduma ya chakula na dietitian wilaya ya shule kuwafundisha jinsi ya kuunda chakula salama katika mkahawa. Lakini inaweza kuwa na thamani yake, hasa kama mtoto wako anastahili chakula cha mchana na chache ya chakula cha mchana.
Hapa ni hatua sita unayohitaji kufuata ili kupata chakula salama kwa mtoto wako asiye na gluten katika mkahawa wa shule.
1) Hakikisha mtoto wako anastahili "chakula" cha shule. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani, "uingizaji wa mlo wa kawaida lazima ufanyike kwa watoto ambao hawawezi kula chakula cha shule kwa sababu ya ulemavu wao, wakati haja hiyo inadhibitishwa na daktari aliyeidhinishwa."
Kwa kifupi, hii inamaanisha utahitaji kupata barua kutoka kwa daktari wa watoto wa mtoto wako akisema kwamba lazima atumiwe chakula cha gluten (ndiyo, kuwa hawezi kuvumilia gluten inachukuliwa kuwa "ulemavu").
Itakusaidia kwanza kuanzisha mpango wa 504 wa gluten wa mtoto wako kwa kuchapisha kile ambacho wilaya ya shule lazima kufanya ili kumtumikia katika mkahawa na mahali pengine.
Ikiwa familia yako ni gluten bila bure lakini huna ugonjwa rasmi (au labda, dhamana isiyo rasmi ya daktari), wilaya ya shule haifai kuidhinisha ombi (hata kama huna shaka kuwa mtoto wako inahitaji kuwa kwenye chakula).
2) Kukutana na mchungaji mkuu au mkuu wa huduma za chakula kwa wilaya yako ya shule . Kwa uwezekano wote, mtu huyu ataelewa angalau uchafu wa chakula cha gluten, lakini wanatarajia kufanya baadhi ya kuelimisha juu ya jinsi inavyoweza kuwa ya kuepuka gluten (inaendelea kushangaza jinsi kidogo chakula fulani wanavyojua kuhusu kula gluten-bila malipo ).
Sisitiza kwa uwazi lakini kwa nguvu kwamba unatarajia shule ili kumtumikia mtoto wako na chakula cha gluten, na kwamba ungependa kufanya kazi pamoja na viongozi wa huduma ya chakula ili kukamilisha lengo hili. Rudia kama inavyohitajika.
3) Uulize mchungaji wa kichwa ili kumteua mtu katika mkahawa wa shule ya mtoto wako kuwa na jukumu la chakula chake kwa kila siku . Mtu huyu atakuwa kuwasiliana kwako kuu, na anapaswa kuwasiliana nawe mara kwa mara juu ya chakula na viungo.
Kwa sehemu yako, unapaswa kumpa mtu huyu orodha ya vyakula vya gluten, habari juu ya vyakula vyenye gluten na rasilimali zinaonyesha jinsi ya kutambua gluten kwenye maandiko ya chakula .
4) Kusisitiza sana matatizo yaliyomo katika uchafuzi wa msalaba wa gluten . Haitamfanya mtoto wako awe na mema ya kuwa na chakula cha mchana cha gluten bila kutayarishwa kwa njia ambayo msalaba huidhani-kwa mfano, kukata saladi kwenye bodi ya kukata ambapo sandwiches ya gluten yameandaliwa, au hamburger ya 100% ya nyama ya ng'ombe kwenye grill ambako buns huchapishwa.
Ikiwa inawezekana, jitahidi kuwa na kona moja ya jikoni iliyochaguliwa kama kona ya "gluten-free", ambako chakula cha gluten haijapangwa. Ikiwa hiyo haiwezekani (na katika shule nyingi, haitakuwa), jaribu kuthibitisha kwamba mtu huyo (hasa, mawasiliano yako kuu) huandaa chakula cha mtoto wako kila siku, na kumfundisha mtu huyo kulinda sauti dhidi ya uchafu msalaba . Sisisitiza haja ya sufuria safi, sufuria, vyombo na glavu safi. Sheria hizi za kukaa bila gluten-bure katika migahawa pia zinaweza kutumika kwa cafeteria za shule.
5) Kuangalia kwa fillers na viungo gluten siri . Sio kawaida katika mkahawa wa shule kuwa na hamburgers au mbwa za moto ambazo zina ngano kama kujaza, na watu wengi - hata wafanyakazi wenye ujuzi wa migahawa - wasifikiri kuchunguza vyakula hivi kwa viungo vyema.
Tahadhari mtu wako anayewasiliana na gluten anaweza kujificha popote , na hakikisha maandiko na viungo vyote vinakaguliwa.
6) Usiogope kufanya mapendekezo ya vyakula au viungo . Kwa kweli unajua chakula cha gluten kisicho bora zaidi kuliko watu katika mkahawa, na labda utafikiria vyakula vinavyowezekana ambavyo havikutokea.
Kwa mfano, unaweza kutambua upatikanaji wa crusts ya pizza isiyohifadhiwa ya gluteni, ambayo inaweza kuwezesha mkahawa kuunda pizza isiyo na gluten kwa kutumia mchuzi na matayarisho sawa (kwa kuzingatia wale ambao hawana gluten, pia) kama hutumiwa kwa kawaida pizza.
NFCA Inatoa Mazoezi ya Gluten-Free kwa Wafanyabiashara wa Shule ya Kahawa
Ikiwa wilaya ya shule yako inaonekana kupokea (au ikiwa kuna watoto wengi wasio na gluten ya kulisha, kama ilivyoweza kuwa katika shule kubwa), unaweza kupendekeza kupendekeza wakuu wa shule kutafakari mpango wa National Foundation wa Celiac Awareness GREAT Schools . Mpango huo, kwa kuzingatia mpango wa mgahawa wa NFCA, unaweza kusaidia kufundisha wafanyakazi wa migahawa kwa ajili ya kushughulikia chakula cha gluten bila salama.
Hata kama wilaya yako ya shule inaonekana kuwa na kitendo chake pamoja, utahitaji kubaki kushiriki kwa karibu, na husaidia kusaidia kuelimisha wafanyakazi wapya wa wafugaji wakati wanapoingia. Tazama mtoto wako makini kwa dalili (hapa ni orodha ya dalili za ugonjwa wa celiac kwa watoto ), na uulize maswali ya mtoto wako na mkahawa wako kuwasiliana ikiwa unapoona ishara za kutosha.
Tunatarajia, na kazi fulani kwa sehemu yako na kwa viongozi wa shule wenye manufaa, unaweza kumfanya mtoto wako kula chakula cha jioni mara kwa mara na salama, shuleni. Hiyo inaweza kukuokoa pesa, lakini muhimu zaidi, itawawezesha mtoto wako kujisikia kama watoto wengine wote kama anafanya njia yake kupitia mstari wa mkahawa.
Vyanzo:
National Foundation kwa Uelewa wa Celiac. Kuenda System System. Ilifikia Aprili 10, 2012.
Idara ya Kilimo ya Marekani. Kufikia watoto wenye mahitaji maalum ya chakula katika programu za lishe ya Shule . Kuanguka mwaka 2001.