Supu ni sahani ladha ambayo inaweza kutumika kwa karibu tukio lolote. Pia ni mchanganyiko - inaweza kutumiwa kama appetizer mwanga au kama mnene-mnene, sahani kuu. Ingawa viungo vingi vinastahili kuwa nyongeza ya ladha na supu, baadhi ya viungo hivi sio vizuri ikiwa ni pamoja na mlo wa kupunguza cholesterol.
Kujua ambayo viungo vinaweza kuongeza mafuta yaliyojaa, sukari, na kalori kwa supu yako inaweza kusababisha tofauti kati ya sahani ya kirafiki ya cholesterol na moja ambayo inaweza kuathiri viwango vya cholesterol yako na afya ya moyo.
Wakati wa kufanya supu yako ijayo, jaribu baadhi ya vidokezo hivi vyenye afya kwa supu ambayo itahifadhi viwango vya cholesterol na triglyceride afya:
Jumuisha mboga
Mboga ni nyongeza muhimu kwa supu yoyote ya afya. Kwa kuingiza aina nyingi za mboga, pia unajumuisha virutubisho zaidi - na ladha. Kuongeza mboga kwenye supu yako pia inaongeza viungo vyenye afya kama vile fiber na phytosterol kwenye lishe yako, ambayo yote inaweza kusaidia kupunguza kiwango cha LDL cholesterol. Kwa kawaida mboga yoyote inaweza kutumika kuongeza ladha ya ziada na virutubisho kwa supu yako, ikiwa ni pamoja na vipendezo vya msimu kama vile malenge, zukchini, na mahindi, au mizigo milele kama vile karoti, celery, pilipili na nyanya.
Weka Nyama Zako
Ingawa nyama ni kiungo ambacho huongeza kwa supu nyingi, inaweza pia kutumika kama chanzo cha mafuta ya ziada yaliyojaa chakula chako - ambayo inaweza kuongeza viwango vya cholesterol yako.
Ikiwa unatazama cholesterol yako, unapaswa kupunguza kiasi cha nyama ya mafuta ambayo hutumia kila siku. Kuna njia nyingi unaweza kuongeza protini kwa supu yako, bila kuongeza mengi ya mafuta au kalori:
- Nyama mbadala - Badala ya kutumia nyama, tumia nyama mbadala. Vyakula hivi ni bidhaa ambazo zinaweza kuongeza utungaji wa nyama kwa supu yako, bila kuongeza kalori nyingi na mafuta. Tofu na soya wanaweza kufanya njia bora kwa nyama katika supu yako ya chini ya mafuta, na kuongeza protini ya ziada kwa ajili ya kujaza, ladha ladha.
- Tumia kuku badala ya nyama - Kutumia kupunguzwa kwa kuku kwa kuku unaweza pia kutoa protini iliyoongeza kwa supu yako, bila kuongeza mafuta mengi kama kupunguzwa kwa nyama nyingine. Wakati wa kuchagua kuku, chagua kupunguzwa kwa konda, kama vile kuku au kifua cha Uturuki.
- Tumia samaki badala ya nyama - Ingawa haufikiriwa mara nyingi kama nyama na kuku, samaki pia inaweza kuongezwa kwa supu. Samaki fulani, kama vile lax na tuna, yana mafuta mazuri yenye kuitwa omega-3 - ambayo inaweza kusaidia kupunguza triglycerides yako.
- Ongeza maharage - Chakula cha kujaza, maharagwe wakati mwingine hupuuzwa katika supu. Hata hivyo, kiungo hiki cha afya na afya pia hujaa fiber iliyoshirika pamoja na protini na virutubisho vingine. Maharagwe ya Garbanzo, maharagwe ya figo, maharagwe ya kaskazini ... maharage yote - na zaidi - anaweza kuunda supu yenye kuridhisha bila kuongeza mafuta.
- Kupunguzwa kwa nyama ya nyekundu - ikiwa mapishi yako hutafuta nyama, na kwa kweli una hamu yake, chagua kwa kupunguzwa kwa konda na ukate kwa kiasi. Zaidi ya hayo, unapaswa kuchunguza nyama kabla ya kuitayarisha supu yako, na kupunguza mafuta yoyote inayoonekana.
Ongeza nafaka za afya
Kuangalia kuongeza wingi kidogo kwenye supu yako? Ikiwa ndivyo, chagua nafaka nzima ya matajiri ili kuongeza kwenye supu yako. Mbegu zote zinaweza kuongeza vitamini na nyuzi za ziada.
Uchaguzi hauna mwisho na inaweza kuhusisha shayiri, mchele wa nafaka nzima, quinoa, na wheatberry. Hata hivyo, unapaswa kupunguza kikomo matumizi yako ya nafaka iliyosafishwa, ambayo haina vyenye nyuzi nyingi kama wenzao wote wa nafaka.
Angalia Broth yako
Ingawa mchuzi wako ni msingi wa supu, inaweza pia kuchangia kalori zisizohitajika na mafuta. Una chaguo mbili kwa mchuzi wako wa supu: unatumia broths ununuliwa kuhifadhi au ukifanya mwenyewe.
Ikiwa umechagua kununua mchuzi kwenye duka, hakikisha uangalie maandiko ya chakula kwa kalori, sukari, na maudhui ya mafuta. Kwa kweli, yote haya yanapaswa kuwa ya chini. Zaidi ya hayo, angalia maudhui yako ya sodiamu.
Ingawa sodium haiathiri viwango vya cholesterol yako, inaweza kuchangia shinikizo la damu ikiwa unakula chakula kingine cha chumvi, pia.
Ikiwa umechagua kufanya yako mwenyewe, kuna njia nyingi unaweza kufanya hili. Broths ya mboga na ya kuku inaweza kuwa na nyongeza ya kitamu kwa supu nyingi - na haziongeza mafuta.
Wakati wa kuandaa broths yako mwenyewe, hakikisha kuzima mafuta yoyote ya ziada. Unaweza pia kufanya mchuzi wa nyama unaogeuliwa na maji zaidi, kuruhusu viungo vingine kutoa harufu ya ziada. Kupunguza au kuondoa kabisa siagi na creamu, ambazo zinaweza kuongeza mafuta yaliyojaa mafuta ya supu.
Maongeze mengine
Supu pia zina viungo vingine vilivyoongezewa kama topping au supu yenyewe, kutoa mikopo ya ziada kwa sahani. Baadhi ya nyongeza hizi pia inaweza kuwa chanzo cha kalori zisizohitajika na mafuta. Hapa kuna baadhi ya njia za kutumia viungo hivi, bila kuweka dent kubwa katika jitihada zako za kudhibiti cholesterol:
- Viungo - Wengi husahau mchango wa thamani ambayo viungo vinaweza kufanya sahani. Bila kuongeza kalori nyingi, viungo vinaweza kuongeza ladha ya sahani nyingi. Kijivu, basil, rosemary, na tangawizi ni mifano michache ya viungo ambavyo vinaweza kushusha supu yenye boring. Kuangalia kuongeza joto kidogo? Koroa katika pilipili kidogo ya cayenne au paprika. Kumbuka, kidogo ya viungo inaweza kutoa ladha nyingi.
- Jibini - Mara nyingi hupunjwa juu, kiungo hiki kitamu kinaweza kuongeza kalori za ziada kwenye chakula chako. Ikiwa unataka kuongeza jibini, angalia matoleo ya chini ya mafuta ya jibini uliyopenda.
- Wafanyabiashara - Vyakula hivi vinaweza kuongeza kuongezeka kwa ziada, pamoja na kalori za ziada. Ikiwa unapenda wachunguzi wa kamba katika supu yako, nenda kwa nafaka nzima au nyuzi za juu-nyuzi. Zaidi ya hayo, kuwa na crackers hizi upande - badala ya supu - inaweza kuhakikisha kwamba huna kwenda overboard juu ya kalori. Kuchanganya nafaka fulani katika supu yako, kama vile wheatberry au shayiri, pia inaweza kuongeza mtindo wa chewier - na nyuzi zaidi.
Kuchunguza ulaji wako wa mafuta haimaanishi kupiga ladha. Kama unaweza kuona, kuna chaguzi nyingi kwa ajili ya kujenga supu kamili ambayo inaweza ladha kubwa - na kupunguza wasiwasi wako cholesterol.