Jinsi ya kuingiza Plantains katika Mpango wa Chakula cha Kisukari
Mimea ni kikuu katika tamaduni nyingi za kitropiki, kama Jamhuri ya Dominika na Puerto Rico. Pia hupatikana katika vyakula vya Afrika, Asia, na India. Kwa kuonekana, mimea hufanana na ndizi, lakini ni kubwa kwa ukubwa, ni vigumu kuondokana na ladha chini ya tamu. Kwa lishe, mmea huingiza kwenye punch kubwa. Wao ni kawaida chini katika sodiamu , juu ya fiber na matajiri katika potasiamu na vitamini A, C, na B6.
Mimea haiwezi kuliwa mbichi na, inapopikwa, inaweza kuandaa tamu au ya kupendeza. Mimea ya matunda huwa na tamu, kama ndizi (hizi ni kahawia kwa rangi au njano na specks nyeusi) ambapo mmea wa kijani (wanapaswa kuwa kijani sana) ladha sawa na viazi.
Moja ya sababu wanazojulikana ni kwa sababu ya utilivu wao na urahisi-bila kujali ni hatua gani ya kupasuka, mimea iko tayari kupikwa. Na kama bonus, ni gharama nafuu. Maria Rodriguez, RD, CDE, anasema, "Wazazi wangu walikuwa wamekula mimea kila siku; katika masoko ya Puerto Rico unaweza mara nyingi kupata mimea 10 kwa bei nafuu kama dola moja." Lakini, swali linabakia, je, watu wenye ugonjwa wa kisukari wanaweza kula mboga kila siku? Ndiyo, lakini kama matunda yote, mmea huwa na wanga, ambayo ina maana kwamba watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kusimamia sehemu zao .
Nini maudhui ya lishe ya Plantain?
Kikombe kimoja cha mimea iliyopikwa (bila chumvi au mafuta) au mboga moja kati ya ukubwa ina: ~ kalori 180-200, 0.5 g mafuta yote, wanga 47-50 g, nyuzi 3.5 g ya nyuzi, 22 g sukari na protini 2 g.
Kwa sababu ya maudhui yaliyomo ya kalidhydrate, unahitaji kufuatilia sehemu yako, vinginevyo sukari yako ya damu itapiga. Ikiwa hujui sana na wanga na kuhesabu kaboni, fikiria kwa njia hii - kikombe kimoja cha mimea ni kama kula vipande 2.5 vya mkate. Maagizo mawili ya mimea ni sawa na kula zaidi ya vipande 5 vya mkate.
Ikiwa unakula mimea na nyasi nyingine kama mchele au maharagwe, unapaswa kujaribu kupunguza sehemu yako ya wanga yote kwa zaidi ya 1/4 ya sahani yako. Ikiwa, hata hivyo, unatumia wanga wote kwenye mimea, kisha hupoteza mchele na maharagwe. Au labda unaweza kugawanya 1/4 ya sahani yako na mchele wenye rangi ya mchele na mimea iliyochanganywa.
Kwa habari zaidi juu ya jinsi ya kuanza kuhesabu kaboni:
Kuhesabu Carbohydrate - Unapaswa Kufanya?
4 Carbohydrate Kuhesabu Muhimu
Vyanzo vya kushangaza vya wanga
Je, Faida za Afya za Plantains ni nini?
Mimea pia ni matajiri ya vitamini A, C, B6, ambayo inaweza kusaidia kukuza afya ya macho, kuongeza kinga, kuzalisha collagen na inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Mimea pia ina matajiri katika fiber, wanga haijulikani, ambayo imehusishwa na uzito wa afya. Ulaji wa kutosha wa nyuzi pia unaweza kusaidia kupunguza cholesterol mbaya na kudhibiti sukari ya damu na matumbo.
Njia Nzuri za Kuandaa Plantains
Jinsi unayotayarisha mmea ni muhimu tu kama unavyokula. Ni rahisi kupoteza chakula cha afya kwa kuongeza mafuta mengi na sukari. Ikiwezekana, jaribu mimea ya kukataa na badala ya kuchemsha, kula, kuoka, au mvuke mimea yako.
"Lengo la kuepuka ukarimu linapokuja chumvi na jaribu kuongeza chache tu," anasema Maria. Ikiwa unatafuta mlo uliokithiri wa sodiamu, unaweza kuingiza ladha ya ziada kwa kutumia viungo kama sinamoni na nutmeg kwa "tamu" na parsley, oregano, vitunguu, pilipili nyeusi, chumvi, pilipili ya cayenne na kijivu kwa "salama."
Maelekezo na Vitambaa
Ikiwa unatafuta njia mpya, za ubunifu za kuunda mimea ya ladha na ya lishe hujaribu mashing au kuoka.
Panda mimea yako kwa mazao ya 'viazi' na kuitumikia kando ya nyama yako iliyopendekezwa au iliyotiwa konda kama chops ya nguruwe au kuku na baadhi ya mboga za rangi nzuri.
'Mofongo' Plantain Mash
Au kama unatafuta njia mbadala kwa mimea ya kukaanga-kuoka. Kichocheo hiki hakikuweza kuwa rahisi zaidi na bonus kuu utahifadhi kubwa kwenye kalori na mafuta.
Tanuri za Motoni za Motoni
Vyanzo:
Taasisi ya Linus Pauling. Kituo cha Habari cha Micronutrient: Vitamini C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Taasisi ya Linus Pauling. Kituo cha habari cha Micronutrient: Vitamini B6. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/