Masharti Yawili Haifanyi Yote
Aina ya ngano na ugonjwa wa gluten ni kweli vitu viwili tofauti sana. Moja ni tatizo la matibabu linalotambulika wakati mwingine ni mdogo wa matibabu (kwa maneno mengine, ni muda usio wa matibabu ambao huwezi kusikia kutoka kwa daktari wako) ambayo kwa kweli inaweza kumaanisha hali nyingi tofauti iwezekanavyo.
Na tahadhari: Chakula ambacho kinaweza kuwa sawa ikiwa una ugonjwa wa ngano huenda usiwe sawa kama unayo "gluten allerergy" (na kinyume chake).
Changanyikiwa? Usijali, wewe sio peke yake. Hapa ni jinsi ya kuipangilia yote.
Wheat Allergy: Si tu Gluten
Aina ya ngano ni mchanganyiko wa ngano na ngano, ambayo, kama tunavyojua, ni nafaka maarufu sana inayotumiwa kufanya aina mbalimbali za vyakula tofauti. Ngano ina vipengele vingi tofauti, ikiwa ni pamoja na vidonge, protini na hata kidogo ya mafuta.
Sio kila mtu aliye na ugonjwa wa ngano wa kweli anayeshughulikia sehemu sawa ya mmea wa ngano: watafiti wamefahamu vyema 27 tofauti za ngano za ngano. Protein inayojulikana gluten ni moja ya uwezekano wa allergen , lakini kuna zaidi ya dazeni mbili ambazo kwa kweli zimesababishwa na athari za mzio au zimeonekana kama sababu zinazoweza kusababisha athari za mzio.
Unapokuwa na ugonjwa wa ngano halisi, unakabiliwa karibu-haraka au kidogo kuchelewa (kwa zaidi ya masaa machache) dalili zifuatazo chakula ambacho kinajumuisha bidhaa za ngano. Dalili mara nyingi hupumulia (asili ya pua, magurudumu, macho ya maji) lakini katika matukio makubwa yanaweza kujumuisha ugumu wa kupumua na kushangaza.
Jifunze zaidi:
Watu ambao wameambukizwa na ugonjwa wa ngano wanahitaji kuepuka vyakula vina vyenye ngano. Kumbuka kuwa sio vyakula vyote vya gluten vyenye bure vya ngano : vingine vyenye viungo ambavyo awali vinatokana na ngano lakini huonekana kuwa huru ya protini gluten.
Hii ni kweli hasa nchini Uingereza na Ulaya, ambapo mkate wa maridadi ya gluten na bidhaa nyingine zinaweza kuwa na wanga ya ngano ambayo yamepatiwa ili kuondoa protini ya gluten. Vyakula hivi vinaweza kuwa salama kwa mtu mwenye ugonjwa wa celiac lakini inaweza kuwa salama kwa mtu ambaye ana ugonjwa wa ngano.
Nchini Marekani, sheria za kusafirisha chakula cha mzigo zinahitaji ufunuo wa viungo vingine vinavyotokana na ngano. Hiyo ni kwa sababu ngano-sio tu gluten, lakini mmea wote wa ngano, siki, nafaka na wote-huchukuliwa kuwa mojawapo ya allergens ya juu nane katika ugavi wa chakula.
'Mishipa ya Gluten' Hakika sio Mishipa
"Vidonda vya gluten", kwa upande mwingine, sio kweli, wala si hali ya matibabu ya kukubalika. (Ndiyo sababu huwezi kusikia daktari wako akitumia maneno hayo.)
Wakati watu wanasema wana "ugonjwa wa ugonjwa wa gluten," kwa kawaida hutumia neno kama shorthand kwa moja ya magonjwa yanayohusiana na gluten: ugonjwa wa Celiac , usikivu wa gluten usio na celiac, herpetiformis ya ngozi ya ngozi ya ngozi au gluten ataxia , gluten- kuhusiana na ubongo na ugonjwa wa ujasiri. Wanaweza pia kumaanisha kuwa wamegunduliwa na ugonjwa wa ngano halisi, lakini hiyo ni ya kawaida zaidi-watu wengi ambao ni mzio wa ngano wanasema wana "ugonjwa wa ngano."
Hata ingawa neno "gluten allerergy" halikubaliki na madaktari, watu huitumia kwa sababu hupata uhakika; wanahitaji kukaa mbali na gluten. Jifunze zaidi:
- Aina tano za ugonjwa wa gluten
- Dalili za Allergy za Gluten
- Ishara Tisa Unaweza Kuwa na Mishipa ya Gluten
Kama vile vyakula ambavyo vinaitwa "gluten-bure" sio kila wakati vinafaa kwa mtu ambaye anahitaji kuwa bila ya ngano kabisa, vyakula vinavyoitwa "bure-ngano" vinaweza au havifaa kwa mtu anayefuata gluten bila malipo chakula . Protini ya gluteni hutokea ngano, lakini pia katika shayiri za karibu na shayiri. Na huko Marekani, angalau, wazalishaji hawana haja ya kufichua viungo vya shayiri au viungo vya Rye.
Jambo la msingi ni kwamba ugonjwa wa ngano na mishipa ya gluten ni matatizo mawili tofauti kabisa na tiba sawa, lakini si sawa. Kuzungumza na daktari wako ikiwa hujui hali ambayo umetambua hufanya tofauti kubwa katika kile ambacho unaweza (na hawezi) kula.
Vyanzo:
Ludvigsson J. et al. Ufafanuzi wa Oslo kwa ugonjwa wa celiac na masharti yanayohusiana. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. Je: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Februari 16.
Sotkovský P. et al. Njia mpya ya kutengwa na tabia ya unga wa ngano. Kliniki na Matibabu ya Matibabu. 2011 Julai; 41 (7): 1031-43. toa: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 Mei 31.