Inajulikana kati ya dieters ya paleo, mchuzi wa mfupa ni mojawapo ya maji ya hivi karibuni ili kuharibu afya ya taifa. Hizi gelatin-tajiri hisa hufanywa kwa kupikia mifupa na tishu zinazofaa za wanyama fulani. Katika kufanya mchuzi wa mfupa, watu wengi huchagua viungo vyenye collagen kama kamba za nyama na marongo.
Kupiga mchuzi wa mfupa unasema kuongeza afya yako kwa njia mbalimbali, kama vile kuzuia kuvimba kwa muda mrefu, kuchochea digestion, na kurekebisha mfumo wako wa kinga.
Mchuzi pia unatokana na chanzo cha juu cha madini, amino asidi, na collagen, ambayo ni protini inayopatikana katika tishu zinazojumuisha katika mwili wako wote.
Wakati maelekezo mengi huita kwa mifupa ya nyama ya ng'ombe (kama vile cartilage ya nyama ya nyama, tendons, na mishipa), unaweza pia kutumia kondoo, nyama ya nguruwe, kuku, na vifuniko kufanya mchuzi wa mfupa. Kwa wapishi wengi wa nyumbani wanaojaribu mapishi ya mchuzi wa mfupa, mchuzi umeanza kugeuka kwenye menus kwenye mikahawa na migahawa nchini Marekani.
Faida za Mchuzi wa Mfupa
Katika kutamka maajabu ya mchuzi wa mfupa, wasaidizi mara nyingi wanataja maudhui ya mchuzi wa collagen. Imesema kuwa kunywa mchuzi wa mfupa mara kwa mara-na kwa upande mwingine, kuongeza matumizi yako ya collagen-inaweza kuwa na athari ya kupambana na kuzeeka kwenye ngozi yako, kurejesha upepo kwa nywele zako, na kuboresha misumari yako. Pamoja na madai haya, hata hivyo, hakuna ushahidi kwamba kuteketeza collagen kwa njia ya mchuzi wa mfupa unaweza kuwa na athari yoyote juu ya afya yako au kuonekana.
Vivyo hivyo, mchuzi wa mfupa unafikiriwa na glucosamine na sulphate ya sondate (vitu viwili vinavyojulikana ili kukuza ukarabati wa matumbo na kuongeza afya pamoja). Lakini wakati utafiti unaonyesha kwamba kuchukua glucosamine na / au chondroitin sulphate katika fomu ya kuongeza fomu inaweza kupunguza dalili za osteoarthritis , hakuna ushahidi kwamba kunywa mfupa mfupa inaweza faida kwa wagonjwa wa arthritis.
Kwa kuongeza, mchuzi wa mfupa unasema kusaidia katika matibabu na / au kuzuia matatizo yafuatayo:
- Dawa
- Bronchitis
- Colitis
- Baridi ya kawaida
- Kudumu
- Kisukari
- Kuhara
- Fatigue
- Hemorrhoids
- Usingizi
- Upinzani wa insulini
Aidha, mchuzi wa mfupa wakati mwingine hutumiwa kukuza kupoteza uzito, kuimarisha kumbukumbu, kuimarisha mifupa, kuinua ngazi za nishati, kujenga misuli ya misuli, na kuboresha mood. Washiriki wengine pia wanaonyesha kwamba mchuzi wa mfupa unaweza kupambana na kansa.
Sayansi Ya Nyuma ya Mfupa wa Mfupa
Hadi sasa, kuna msaada mdogo sana wa kisayansi kwa madai kwamba mchuzi wa mfupa unaweza kufaidika afya yako. Hata hivyo, kuna ushahidi fulani kwamba supu ya kuku (aina ya mchuzi wa mfupa) inaweza kusaidia kutibu maambukizo ya njia ya kupumua (kama vile baridi ya kawaida na sinusitis).
Katika utafiti wa awali uliochapishwa katika jarida la Chest mwaka wa 2000, kwa mfano, wanasayansi waliona kuwa misombo kadhaa katika supu ya kuku inaweza kuwa na shughuli za kupinga uchochezi. Kwa mujibu wa waandishi wa utafiti, athari hii ya kupinga uchochezi inaweza kusaidia katika kupunguza dalili za maambukizi ya juu ya kupumua.
Ingawa mchuzi wa mfupa unaonyesha ahadi kama njia ya kawaida ya kupunguza uvimbe na kuzuia magonjwa, utafiti zaidi unahitajika kabla ya mchuzi wa mfupa unaweza kupendekezwa katika matibabu au kuzuia hali yoyote ya afya.
Tahadhari
Mchuzi wa mifupa kwa ujumla huonekana kuwa salama, lakini kuna baadhi ya wasiwasi kwamba inaweza kuongeza hatari yako ya uchafuzi wa risasi. Ili kufikia mwisho huo, utafiti uliochapishwa katika Hifadhi za Matibabu mwaka 2013 uligundua kuwa aina tatu za mchuzi wa kuku wa kikaboni zilikuwa na mara kadhaa mkusanyiko wa maji ambayo mchuzi ulifanywa. Katika hitimisho la utafiti, waandishi wanapendekeza kwamba madaktari na wanaofaa wanazingatia hatari ya uchafu wa risasi wakati wa kushauri wagonjwa kuhusu mlo wa mfupa.
Vidokezo vya Kufanya Mchuzi wa Mfupa
Wengi mashabiki wa mchuzi mfupa kupendekeza kupata mifupa yako kutoka mchinjaji au maduka ya vyakula vya Asia, kisha kutumia crockpot kuchepesha-kupika mifupa kwa maji kwa muda mrefu kama masaa 72.
Ikiwa ni pamoja na vitunguu na mimea yenye kunukia (kama vile vitunguu) inaweza kusaidia kuongeza ladha zaidi kwenye mchuzi wako wa mfupa.
Kwa mchuzi wa mfupa ambao ni zaidi ya harufu zaidi, jaribu kuchoma mifupa yako kabla ya mchakato wa kupikia polepole. Kwa kuongeza, kupiga mifupa yako kabla ya kuchoma inaweza kufanya kwa mchuzi wa ziada wa kitamu.
> Vyanzo:
> Leeb BF, Schweitzer H, Montag K, Smolen JS. Metaanalysis ya sondate ya chondroitin katika matibabu ya osteoarthritis. J Rheumatol. 2000 Jan; 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Puri BK. Hatari ya uharibifu wa risasi katika mlo wa mfupa. Dharura za Med. 2013 Aprili, 80 (4): 389-90.
> Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Supu ya kuku huzuia chemotaxis ya neutrophili katika vitro. Kifua. 2000 Oktoba; 118 (4): 1150-7.
> Towheed TE, Maxwell L, Anastassiades TP, Shea B, Houpt J, Robinson V, Hochberg MC, Tiba ya Wells G. Glucosamine kwa ajili ya kutibu osteoarthritis. Database ya Cochrane Rev Rev 2005 Aprili 18; (2): CD002946.
Kutoa kikwazo: Taarifa zilizomo kwenye tovuti hii zinalenga kwa madhumuni ya elimu tu na sio mbadala kwa ushauri, ugonjwa au matibabu kwa daktari aliyeidhinishwa. Sio maana ya kuzingatia tahadhari zote zinazowezekana, mwingiliano wa madawa ya kulevya, hali au madhara mabaya. Unapaswa kutafuta huduma ya matibabu haraka kwa maswala yoyote ya afya na wasiliana na daktari wako kabla ya kutumia dawa mbadala au kufanya mabadiliko kwenye regimen yako.